Paella de pluma ibérica y calamar

David Garcia
David Garcia @david

Paella de pluma ibérica y calamar

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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 1,5 vasosarroz bomba
  2. Carne de ñora
  3. Cebolla caramelizada
  4. 1calamar grande
  5. 2 trozospluma ibérica
  6. 5 grpimentón dulce
  7. 1 lcaldo de pollo
  8. Sal

Paso a paso

1h
  1. 1

    De los dos trozos de pluma, se trocea una y la otra se hace entera junto el calamar

  2. 2

    Se añade la carne de ñora y la cebolla

  3. 3

    Se sofríe todo durante 5 minutos

  4. 4

    Añadimos el arroz y lo mezclamos todo

  5. 5

    Añadimos 900ml del caldo previamente calentado

  6. 6

    Cocinar sin mover durante 20 minutos

  7. 7

    Finalmente el trozo de pluma que no se ha cortado se pone encima a tiras

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David Garcia

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