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Ingredientes

1 hora y media
2 raciones
  1. 200 gramosarroz redondo
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2cebolla grande o una mediana completa
  4. 3ajos pequeños
  5. 1zanahoria
  6. 2tomates
  7. 400 gramoscalamaritos
  8. 800 mlcaldo de pescado
  9. Aceite de oliva
  10. 1 gramoazafrán en polvo
  11. Colorante alimenticio
  12. Sal
  13. Especias de paella

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Pelar y picar todas las verduras.

  2. 2

    En la paellera, poner un chorrito de aceite de oliva y dorar los ajos.

  3. 3

    Cuando los ajos estén dorados, añadir la cebolla picada en trocitos.

  4. 4

    Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregar la zanahoria y el pimiento rojo.

  5. 5

    Cuando esté la verdura pochada, agregamos el tomate pelado y cortado en pedazos.

  6. 6

    Cuando el tomate esté pochándose, añadimos los calamaritos.

  7. 7

    Agregar la sal y el resto de condimentos.

  8. 8

    Añadir el arroz cuando los calamaritos comiencen a dorarse. Remover para que el arroz se impregne del jugo que los calamares han soltado en la paellera.

  9. 9

    Agregar el caldo y dejar a fuego medio alto durante 20-22 minutos.

  10. 10

    Pasado este tiempo, apagar el fuego y dejar reposar la paella durante 10 minutos tapada con un paño.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Albichu
Albichu @Albichu
De Alhama de Granada, pero viviendo en Strasbourg.
Enamorada de la cocina.
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