Paella de verduras y salmón
Los sábados no suelo hacer paella ya que trabajo pero hoy sí ya que estoy de vacaciones, que lujo es tener todo el finde de fiesta 😄
Ésta receta es un inventillo que se me ha ocurrido sobre la marcha y el resultado ha sido muy bueno (y eso que en casa no gusta el salmón) espero que os guste
Paella de verduras y salmón
Los sábados no suelo hacer paella ya que trabajo pero hoy sí ya que estoy de vacaciones, que lujo es tener todo el finde de fiesta 😄
Ésta receta es un inventillo que se me ha ocurrido sobre la marcha y el resultado ha sido muy bueno (y eso que en casa no gusta el salmón) espero que os guste
Paso a paso
- 1
Lavar todas las verduras
- 2
Pelar el calabacín y la zanahoria
- 3
Trocear las verduras
- 4
Cortar los tomatitos por la mitad y los reservamos
- 5
Calentar aceite en una paellera y hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento, el calabacín, la zanahoria, el brócoli y las judías
- 6
Cuando esté un poco hecho el brócoli lo troceamos
- 7
Añadir el tomate y el salmón troceado y dejar en el fuego durante 2 minutos y añadir el arroz
- 8
Mezclar bien para que se integre el arroz
- 9
Añadir el caldo de verduras, mover y mantener a fuego medio bajo durante 15 minutos. Cuando esté hirviendo rectificamos de sal. Transcurridos los 15 minutos, paramos el fuego, tapamos con papel de aluminio, y dejamos reposar durante 5 minutos
- 10
Emplatar
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