Empanadas de plátano y queso

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

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🌾
Nosotros como hemos llegado un poco tarde, ya desayunaremos de camino estas ricas empanadas. La masa está hecha con plátano y harina de maíz, y rellenas de queso 😍. La próxima vez las rellenaré también con un poco de carne mechada o pulled porque, que con el sabor dulce del plátano tiene que estar de vicio.

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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Machacamos bien los plátanos. Si usáis plátanos macho, habrá que hervirlos primero. Añadimos la mitad de cantidad de harina de maíz.

  2. 2

    Mezclamos bien, añadimos pizca de sal y pimienta, amasamos y dejamos reposar.

  3. 3

    Formamos pequeñas bolas, y las aplanamos entre dos papeles de horno, con ayuda de un rodillo.

  4. 4

    En una mitad ponemos tanto queso como queramos, o el rellenos que queramos. Cerramos la empanada.

  5. 5

    Untamos su superficie con huevo batido, aceite de oliva o mantequilla.

  6. 6

    Podemos hacerlas al horno, a la plancha o fritas, como más nos gusten.

  7. 7

    Disfrutad!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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