ฉู่ฉี่ปลา

เตรียมวัตถุดิบ

ผัดกะปิ กับน้ำมัน จนสุกหอม จากนั้นใส่พริกแก้งใต้ลงไปผัด จนหอม

ใส่กะทิ ครึ่งถ้วยตวง คนไปเรื่อยๆ และเติมอีกครึ่งถ้วยตวง

น้ำมันหอย 1/4 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่าครึ่งถ้วยตวง

ตั้งจนเดือด และใส่ปลา ใส่น้ำตาลทรายขาว ผัดจนข้น และใส่น้ำกะทิอีก 1/4 ถ้วยตวง