Primero hacemos una tortilla francesa con los 4 huevos, una pizca de sal y otra pizca de pimienta, una vez hecha la troceamos lo más pequeña posible y la reservamos.

Luego pasamos por la sartén los dados de bacon hasta que estén crujientes y reservamos junto a la tortilla troceada.

Rallamos la cebolla y las zanahorias y lo pochamos en una sartén con un poco de aove, una vez pochado reservamos junto a resto de ingredientes.

Ponemos a hervir 1L de agua, echamos los 3 ajos, una cucharada de café de sal y cuando hierva ponemos los 350 gr de arroz a cocer.

Una vez cocido el arroz lo escurrimos y añadimos el resto de ingredientes, lo mezclamos bien y ya lo tenemos listo.