Arroz integral con verduras asiáticas

Cortamos finamente el ajo, la cebolla, el apio, el puerro, el jengibre y la zanahoria ira rallada. En una cacerola vertemos el aceite (ser generoso/sa).

Antes de que tome temperatura el aceite, iremos incorporando los ingredientes en el mismo orden, poco a poco. Bajamos el fuego, pues la idea es que se pochen lentamente.

Añadimos un buen chorro de vino blanco, dejamos evaporar un poco. Es el momento del cubito de tomate frito, (ya os contare como frío los tomates y confecciono los cubitos). Salpimentamos.

Tenemos preparado la cantidad de verduras asiáticas (las venden el bolsas congeladas en Mercadona) y la porción de arroz integral.

Pues venga todo a la cacerola, removemos para mezclar bien y ponemos el caldo de verduras. Como el arroz es integral necesita más cantidad de líquido y el tiempo de cocción es más largo. Es el momento de añadir el estragón y la cúrcuma, que les dará sabor y color.

Consejo: al empezar pongo el doble de líquido, que de arroz; pero como te pedirá más, debes de tener preparado. Recuerda siempre el que añadas ira caliente, para no cortan la cocción. Rectificamos de sal.
Dejamos cocer el arroz, que iremos probando hasta que llegue al punto de cocción deseado.

Una vez este tierno el arroz, tapamos y retiramos del fuego. Lo dejamos reposar unos 5 minutos y listo.
Espero que os guste y contármelo porfa.