Spaghetti al limón con bonito del norte

No son muy fan del bonito o atún en conserva pero, es cierto que es algo muy recurrente para las ensaladas por lo que, en cuanto comienza la temporada de bonito del norte fresco aprovecho para usarlo en todas las preparaciones. El sabor de la ensalada mejor al 100%. Sino podéis comprar bonito del norte, una buena solución es comprar atún fresco que se encuentra más fácilmente.

Se puede hacer con cualquier tipo de pasta. El sabor es fuerte

Receta muy sencilla, saludable y rica de sabores!

La sólita historia te sobran unos limones queda la cola del salmón se va a poner mal abro la nevera veo una media coll china y así pues realizamos un plato

Hoy salí por la mañana para el trabajo y volví a las 19, 30. Estaba bien cansada y como me gusta cenar pronto, hice esa ensalada sencilla.

Una cena rápida y rica, guarda la receta que seguro que te viene bien en algún momento ☺

Hoy, esperando a recoger el café, tuve la suerte de que los AirPods se quedaran sin batería. Todo hay que decirlo, se veía venir que me dijeran: “bye-bye morenita”, así que guardándolos y sin que se notara, me puse a escuchar las conversaciones de las que me predecían."Si te dan a elegir entre dos únicas posibilidades: tener un tipazo toda la vida o hartarte de comer pizza —decía la de la falda tubo a su acompañante — de qué la pides ¿margarita o barbacoa?"No tuve tanta suerte como para escuchar la respuesta, ya que la cola se desintegró y tuve que salir deprisa con mi café en la mano. Pero la sonrisa no me le he sacado de la cara en todo el día y, es que además el saber elegir escapando de presiones exteriores es la base de la felicidad, ¿no?

Con ésta ensalada en una mesa, tendrás el éxito asegurado... Una delicatessen servida con troncos de bonito del norte en aceite, que bien aliñada, no hay quien se resista a ella.

El atún blanco, bonito del norte, albacora o en Canarias barrilote es una especie de atún que se encuentra en todas las aguas tropicales y en los océanos templados, y en el mar Mediterráneo.Se denomina bonito del norte al que se pesca en el mar Cantábrico, aunque no tiene nada que ver con la especie de los bonitos y suele llevar a confusión y creer que el bonito es igual que el atún.El bonito del norte vive durante el invierno en las aguas próximas a las Azores y se desplaza a finales de la primavera (mayo o junio) al mar Cantábrico, es durante éstas migraciones cuando se inicia la campaña del bonito, llamada costera, que acaba generalmente en septiembre, en ella participan barcos procedentes de Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco y Francia.

Esta receta se la dio a mi hijo Pablo una amiga y me resulto muy interesante y sabrosa a la vez

El ceviche era de esos platos que no entraban en nuestra quehacer habitual. En México, sí que habíamos intentando transformar esa tendencia, pero al no ser muy amigos del cilantro 🌿, siempre se nos antojaba que ese aroma enmascaraba todo lo demás.Pero si de algo estamos convencidos últimamente, es que si hay algo que no gusta, hay que transfórmalo hasta que lo haga…. Quizá suene difícil, en muchos casos, puede que no lo sea… en otros ámbitos, puede resultar ser una batalla campal —que hay que ganar—… pero así es la vida, esfuerzo, evolución, cambio y festejo por lo bien que ha resultado ser 😉*Mi hermana pequeña (que le gusta leer recetas más que a mi —ya es decir 🙈—) me ha pedido un cambio más, y es ir contando pequeñas historias esparcidas entre las recetas que aquí comparto, y yo como buena hermana mayor que no sabe decir: Nooo… hace, de sus deseos, órdenes, y me he comprometido a inventar mini relatos y recrear historias que irán teniendo continuidad sobre la infancia de mi madre, que con el paso de los años nos ha ido contando, y yo, a pesar de mi mala memoria, recuerdo.Así que musas y dioses, tener piedad de mí, y guiarme en esta aventura.#herstory

He llegado a la conclusión de que a los humanos nos gustan las polémicas. ¿Porqué sino toda esta controversia con los audiolibros?. ¿Porqué hay que estar a favor o en contra?. Pero, ¿no está claro que los libros y los audiolibros se complementan?. Además, en realidad no es nada nuevo, de siempre ha existido la figura del lector (o cuentacuentos —palabra, mucho más bonita).Dicen que escuchar un libro no tiene el mismo valor que leerlo. Pero, vamos a ver almas cándidas, son cosas diferentes, como también lo es ver una película basada en una obra literaria, que leer la propia obra. Pero si nos ponemos puntillosos, hay que admitir que el audiolibro resulta más fiel que la película.Personalmente, no veo razón ninguna para tener que elegir entre uno y otro, aunque reconozco que a pesar de estar suscrita desde hace meses a una de las mayores biblioteca-plataforma, aún no he tenido momento (y no sé si ganas) de escuchar ninguno.Pero todo suma (que ya hay bastante gente, que prefiere restar).(Sumamos esta receta a la temática: Aperitivos con conservas. Porque el aperitivo es uno de los mejores momentos de cualquier comida o cena, son bocaditos que siempre te dejan con ganas de más).#aperitivoconconservas

Un maravilloso y nutritivo plato, un maridaje perfecto, una sinfonía de antioxidantes, minerales y vitaminas.Existe cierta confusión sobre la diferencia entre el atún rojo y el bonito del Norte, este último se pesca en el mar Cantábrico, es decir el Golfo de Vizcaya, tiene un tamaño sensiblemente inferior en su edad adulta no suele pasar de 16k mientras que el atún puede pesar entre 60 y 600. El bonito vive en aguas próximas a las Azores y desova a partir del fin de la primavera en el Cantábrico donde es pescado con artes tradicionales para evitar su estrés, su carne es casi blanca, contiene menos grasas y es rico en antioxidantes y Omega3.Los mejillones a su vez complementan con Yodo, Selenio, Hierro, etc.. el circulo perfecto. La salsa de tomate natural va de regalo para nuestro organismo.

#Delantalcookpad2025

Al no tener mucho tiempo, adoro los condimentos que se preparan en el tiempo que se cuece la pasta...

Esta es una manera de hacer una ensaladilla diferente con bonito del norte. Añadiéndole unos detalles tenemos una idea perfecta para conseguir una ensaladilla divertida, por ejemplo, para Halloween.

#DelantalCookpad2025Un entrante rico y sencillo con bonito del norte en conserva. Un resultado de lujo

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/11/spaghetti-con-salsa-de-limón-y-parmesano.htmlSólo necesitamos unos pocos ingredientes de los que habitualmente tenemos casi todos en casa para preparar una deliciosa y aromática pasta como esta.En Italia es frecuente elaborarla también con tallarines.También se puede preparar una versión un poco más cremosa de este plato que sería sustituyendo el agua de cocción que añadimos a la salsa por nata o queso ricotta, pero si queremos aligerar un poco el plato esta versión queda deliciosa.#Queso

Una ensaladilla fresca para atenuar el inmenso calor, con unos ingredientes riquisimos y muy fácil y rápida de hacer.

Los que me seguís, iréis viendo que me gusta combinar lo mejor de cada sitio para conseguir platos excepcionales. Hoy he preparado una cena que combina lo mejor del Cantábrico y una receta catalana. Espero que os guste la idea tanto como a mi.#comidacasera#realfood#mirecetario#delantaldorado#locosporlasrecetas#cookpadconlékué#cantabria

El Bonito del Norte es, junto con el atún rojo, el túnido más apreciado en nuestras casas y, cada vez más, en las del resto del mundo.La calidad de su carne, de su sabor y textura unida al método tradicional de pesca de los arrantzales  (pescadores vascos) hace que esta especie sea sostenible además de exquisita.Entre julio y octubre el mar Cantábrico recibe la migración del bonito del norte que viene a nuestras aguas a reproducirse, es aquí donde recupera fuerzas, se alimenta y alcanza su mejor estado de forma, por eso en el País Vasco existen múltiples recetas y maneras de degustarlo durante los meses de campaña.

Antiguamente me hacía mi propia conserva de bonito. Hoy ya más acomodado compro en Burela un buen bonito artesanal en aceite de oliva. El tomate que use es de una subespecie llamada “corazón de buey” de mi huerto y cogido no antes de su adecuado punto de maduración y la cebolleta también es de cosecha de mi huerto.Como podéis ver una cena de lo más sana.

Amplió por petición la receta de los aperitivos, y sigo liando el ovillo: a pesar de que en este caso, soy muy aficionada a ambas versiones, reconozco que me fue muy duro dar el paso al libro digital. Recuerdo discusiones encarecidas entre que el de papel era infinitamente mejor que el ebook, pero después de tantos años entre iPads y Kindles, creo que el cómputo total del electrónico ha sobrepasado (o está a punto de hacerlo respecto) al de papel.Veamos, pros y contras: por un lado, los ebooks ocupan poco —en realidad nada—, además son mucho más baratos (en término medio es como un: paga uno y llévate tres), obviamente es más ecológico (no se necesita talar árboles, aunque cuidado con la basura tecnológica), ¡ah! y se puede elegir tamaño de letra (aunque siempre se lea en una pantalla).Por otro lado, el libro impreso es un objeto que tocas con las manos, que abres tú por primera vez, con ese olor a nuevo, y que conforme vas leyendo, le pones tu marcapáginas, dura cientos de años (en casa tenemos libros de mis tatarabuelos) y se queda donde lo dejas (a estas alturas he perdido más ebooks de los que puedo recordar, con sus berrinches correspondientes).De todos modos, me parece que con el ebook tienes derecho al leer el libro, pero no tienes el libro en sí.Yo que me premió a menudo, todos los años, me compro media docena de libros de papel, los otros, no los cuento.

#mirecetario

Se trata de una receta sencilla y a la vez novedosa, se me ocurrió sobre la marcha y resulto espectacular!

Llegó el verano y el momento de comer ensaladas y hoy le ha tocado a la pasta. Además le puse huevo cocido, cebolleta y bonito del norte y además la acompañe con escarola rizada en un bol aparte. Estaba muy rica.

Un buen pescado a filetes, a la plancha y c9n el toque de limón y eneldo. Súper sencillo.