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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 3 cucharadas soperasaceite de oliva
  2. 1/2 vasocaldo de pescado
  3. 1/2 vasovino blanco
  4. 1/2 vasoMartini/Petroni blanco
  5. 3/4 vasonata para cocinar
  6. 1 filetito de salmón fresco
  7. Cebolla molida
  8. Mezcla de 4 pimientas
  9. Sal
  10. Perejil
  11. Harina (opcional)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Echa el aceite en una sartén, deja que se caliente y de seguido echas el vino, la nata, el caldo, el martini y las especias (menos el perejil, que es decoración), remueves.

  2. 2

    Dejas que se cocine y mientras calienta un chorrito de aceite en otra sartén o una plancha y cuando esté caliente, pones a hacer el salmón, que se dore por todos los lados bien.

  3. 3

    Para que la salsita espese, échale un par de cucharaditas de harina. Cuando se haya hecho bien el salmón, se junta con la salsa en la misma sartén y se deja unos 5 minutos. Emplatamos, decoramos con perejil y añadimos la guarnición.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cocina con Albóndiga
Galicia

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