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Ingredientes

  1. 700 grfresas
  2. 300-400 grazúcar (al gusto)
  3. el zumo de medio limón pequeño

Paso a paso

  1. 1

    Introducir las fresas con el azúcar y el limón en el vaso y programar 3 segundos a velocidad 4.

  2. 2

    Bajar los restos del vaso hacia abajo con una espátula y programar 40 minutos, 100º, velocidad 1. (los últimos 5 minutos a velocidad 2)

  3. 3

    El tiempo varía según el contenido de agua de la fruta. El objetivo es calentar hasta que llegue a 104º o 105º. Si no dispone de termómetro, ir mirando hasta que tenga una textura no líquida, espesita. Otro truco es poner un poco en un platillo y llevarlo al congelador un rato, así se puede apreciar la textura final cuando enfríe.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mar GM
Mar GM @margm
Almería y Salobreña
Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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