Espaguetis negros con shiitake, gambas y burrata

Evita
Evita @eva_arco
BCN
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Ingredientes

2 raciones
  1. Unosespaguetis negros
  2. Unasgambas peladas
  3. 2 dientesajo
  4. Zumo de medio limón
  5. Unassetas shiitake
  6. 1 vasitovino blanco
  7. Burrata
  8. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén con unas gotas de aceite dorar las setas en trozos y a continuación agregar los ajos picaditos.

  2. 2

    Añadir las gambas, dar unas vueltas, y antes de que se cocinen en exceso poner el vino y el zumo de limón. Dejar cocinar unos minutos, hasta que se evapore el líquido.

  3. 3

    Mientras, se van hirviendo los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez hervidos, escurrir y agregarlos a la sartén con las setas y las gambas y mezclar.

  4. 4

    Emplatar los espaguetis y poner encima un poco de burrata y unas gotas de aceite.

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Evita
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