Huevos fritos con ajetes y salsa de soja {receta exprés china}🍳

🍏 La Cocinera Novata
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Madrid (España)
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Ingredientes

5 minutos
1 ración
  1. 100 gr.arroz blanco de grano largo (pesado en seco). Yo utilicé arroz basmati
  2. 1 cucharadaaceite de girasol o cacahuete (el de oliva no va bien en la comida china, pero cada cual que cocine como quiera)
  3. 2huevos
  4. 2ajetes cortados en juliana
  5. Salsa de soja:
  6. 1 cucharadasalsa de soja
  7. 2 cucharadasagua
  8. 1/4de cucharadita de azúcar
  9. 1 cucharaditavino chino (o vino de Jérez)

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Se hierve el arroz. Yo lo hago así:
    Lavo muy bien el arroz sobre en colador bajo el chorro de agua del grifo. Le dejo escurrir bien bien el agua. Lo vuelco en un cazo y pongo el doble de agua. Es decir 100 gr. de arroz + 200 gr. de agua.
    Se lleva a ebullición a fuego fuerte. Una vez que empieza a hervir se baja el fuego al mínimo mínimo posible. Se tapa el cazo y se deja cocer 10 minutos. Pasado este tiempo pruebas el arroz.
    El mío ya está cocido con este tiempo. Lo dejo fuera del fuego 10 min

  2. 2

    Los ajetes se cortan en juliana (utilicé 3 porque 2 de ellos eran muy finos). Los ingredientes para la salsa se unen en un bol:

  3. 3

    Se calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén. Se fríen los huevos y se ponen sobre el arroz. Si te gustan las yemas más hechas puedes darles la vuelta para que se frían por la parte de la yema:

  4. 4

    Se añaden los ajetes en la misma sartén y se saltean hasta que se marchiten un poco, es decir empiecen a ponerse "mustios":

  5. 5

    Se añade el preparado de la salsa de soja y se deja cocer 30 segundos:

  6. 6

    Se vuelca todo sobre el arroz y los huevos. Servir de inmediato.

  7. 7

    Yo troceo los huevos y lo mezclo todo. Está delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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🍏 La Cocinera Novata
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Madrid (España)
🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️
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