Pollo frito con salsa de limón (estilo chino)

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

Delicioso, con pocos ingredientes y rápido de hacer.

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Ingredientes

  1. 600 gpechuga o contramuslos sin hueso ni piel
  2. aceite de girasol u oliva suave para freír
  3. 150 gmaicena
  4. Sésamo tostado blanco o negro para decorar (opcional)
  5. Para macerar:
  6. 2 dientesajo picados finos
  7. 1 trozojengibre fresco, pelado y picado fino
  8. 1huevo
  9. 1 cssoja
  10. Para la salsa de limón:
  11. 1limón (ralladura y zumo)
  12. 1 vasoagua
  13. 1 csazúcar
  14. 1 csmiel
  15. 1/2 ccsal
  16. 1 cssoja
  17. 1 csmaicena

Paso a paso

  1. 1

    Quitamos toda la grasa del pollo y cortamos en tiras o filetes finos no muy grandes. Lo ponemos en un bol.

  2. 2

    Añadimos el ajo y jengibre bien picado, el huevo y la soja. Mezclamos bien. Tapamos y dejamos en la nevera un mínimo de 30 minutos.

  3. 3

    En un cazo pequeño ponemos abundante aceite y calentamos a fuego medio alto. Ponemos el pollo sobre la maicena y removemos bien. Freímos el pollo por tandas, hasta que veamos que dora por ambos lados. Retiramos a un plato con papel de cocina.

  4. 4

    En un cazo mezclamos el agua, zumo y ralladura de limón, salsa de soja, azúcar, miel, sal y maicena, removemos bien y ponemos al fuego, Seguimos removiendo y cuando hierva dejamos unos 2 o 3 minutos o hasta que haya espesado la salsa.

  5. 5

    Colocamos en la fuente de servir el pollo y sobre él vertemos la salsa, decorando con el sésamo por encima. Servimos caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Yamara
Yamara @cook_26484718
Me encantó la receta del pollo. Intentaré hacerla hoy

Escrita por

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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