Sarmale o col rellena

Nia P. S
Nia P. S @cook_27283905

Me enseñó a prepáralo mi esposo que es Rumano, una receta que lleva bastante tiempo, pero vale la pena es muy saludable y deliciosa 💞🍴

Sarmale o col rellena

Me enseñó a prepáralo mi esposo que es Rumano, una receta que lleva bastante tiempo, pero vale la pena es muy saludable y deliciosa 💞🍴

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Ingredientes

2 horas
6 raciones
  1. 1Col o varza grande
  2. 1 kilocarne de cerdo molida
  3. 2 tazasarroz
  4. 3pimentones
  5. 3cebollas
  6. 4zanahorias
  7. 500 mlPasta de tomate
  8. Sal, pimienta, eneldo, caldo de gallina o de su preferencia
  9. Agua
  10. Vinagre blanco
  11. Crema agria o crema de leche

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Retiramos 1 a 1 las hojas de la col y retiramos a la vez la parte más dura

  2. 2

    Se ponen con sal y 5 cucharadas de vinagre blanco a cocinar 40 minutos hasta que estén un poco blandas

  3. 3

    Rallamos las zanahoria y picamos 3 cebollas 3 pimientos y sofreímos con poco aceite, agregamos unas cucharadas de pasta de tomate (7 - 8) agregamos sal, pimienta, eneldo y demás condimentos.
    este guiso no debe quedar muy líquido

  4. 4

    Una vez frío el guiso se mezcla con la carne y el arroz, con las manos.

  5. 5

    En una olla grande ponemos un poco de aceite y las hojas más pequeñas de la col para cubrir el fondo

  6. 6

    Se pone la carne en un lado de la col y se empieza a enrollar, una vez enrollada con los dedos presionamos la col de los lados hacia adentro, para evitar que salga el relleno en la cocción.
    Las hojas ya deben estar cocinadas y frías.

  7. 7

    Ponemos los rollitos en la olla con mucho cuidado

  8. 8

    Por último se licúa 1 cebolla, 1 pimiento con agua y el resto de pasta de tomate y cubrimos con este los sarmale, se puede agregar 1 pasta de Maggi y trozos de carne ahumada o chorizo para dar más sabor

  9. 9

    Dejamos a cocción baja durante 2 horas, en este tiempo se retira y se corta para verificar que el arroz y la carne están bien cocinados

  10. 10

    Se acompañan con un poco de salsa y nata o salsa agria ❤️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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