Col rellena de carne
Gloria Bueno @gloriabueno
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Es la primera vez que hago esta receta, y te aseguro que está buenísima. Al principio quería hacer el plato navideño rumano "Sarmale" pero el tiempo de elaboración es muy largo y no disponía de él. Así que opté por cambiar algunas cosillas, como cocinar la carne y el arroz, dándole un toque personal, haciendo de esta receta, mía, y el resultado ha sido espectacular.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero calentar una olla alta con abundante agua, añadir sal y cuando empiece a hervir, escaldar las hojas de col durante 1 o 2 minutos (hasta que estén tiernas) y reservar en un plato.
- 2
Aprovechar el agua de cocer la col para hacer el arroz. En un bol apto para microondas, poner el arroz y verter agua hasta cubrir con el agua, tapar y calentar 8 min. Reservar.
- 3
Salpimentar la carne y mezclar con el tomillo. En una sartén con aceite caliente, freír la carne.
- 4
Mientras picar el ajo, la cebolla y la zanahoria. Y una vez esté la carne, agregar la verdura a la sartén.
- 5
Una vez esté tierna la verdura, agregar el bacon troceado, mezclar unos minutos y añadir el vino, dejar que evapore el alcohol.
- 6
Agregar la mitad del tomate frito, unas 3 cucharadas. Mezclar.
- 7
Añadir el arroz cocido. Mezclar todo y empezar a rellenar las hojas de col.
- 8
Precalentar el horno a 180°
- 9
En una fuente para horno, pintar el fondo con un poco de tomate frito, colocar los rollitos de col, cubrir el resto del tomate por encima y verter el caldo de pollo.
- 10
Llevar al horno durante 10 min. Servir acompañado de nata fresca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Bueno le encantará ver cómo quedó.
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