Empanada de champiñón y sardinas

Miguel
Miguel @cook_9588255
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Ingredientes

  1. 2 laminashojaldre fresco
  2. 500 gramoschampiñones
  3. 500 gramossardinas, limpias, sin espinas
  4. 100 gramoscebolla
  5. 1huevo para pintar el hojaldre
  6. Aceite oliva
  7. Pimienta molida
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Sofreímos los champiñones cortados a láminas o al gusto con aceite y cebolla picada. Dejar enfriar.

  2. 2

    Forramos una bandeja de horno con papel vegetal, lo mojamos previamente.

  3. 3

    Colocamos una lámina de hojaldre encima del papel vegetal.

  4. 4

    Hacemos una cama con las sardinas, le añadimos un poco de sal y pimienta.

  5. 5

    Luego incorporados el sofrito que ya estará frío, lo estenderemos bien sin llegar a los bordes, para poder cerrar bien la empanada.

  6. 6

    Ahora pasamos a cubrir con la lámina de hojaldre y rallamos los bordes, uniendo así las dos láminas.

  7. 7

    Pinchamos con un tenedor en diferentes sitios de la mamona superior.

  8. 8

    Batimos un huevo.

  9. 9

    Pintamos con el huevo la parte superior y los bordes.

  10. 10

    Precalentamos el horno a 200°c.

  11. 11

    Hornear 20' a 200°c o hasta que este dorado.

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Miguel
Miguel @cook_9588255

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