Croquetas de pollo con curry🍗🇮🇳

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Teníamos unos muslos guisados que no nos aposionan. Se me ocurrió transformarlos para la cena del Benidorm Fest.

Croquetas de pollo con curry🍗🇮🇳

Teníamos unos muslos guisados que no nos aposionan. Se me ocurrió transformarlos para la cena del Benidorm Fest.

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Ingredientes

2 h y 30 minutos
4-8 raciones
  1. Relleno
  2. 140 gramoscebolla
  3. 125 gramospollo
  4. 50 gramosharina
  5. 500 mlleche entera
  6. 1,5 cucharaditascurry
  7. 1 chorroagua
  8. Aceite
  9. Rebozado
  10. Pan rallado
  11. Harina
  12. Huevo batido

Paso a paso

2 h y 30 minutos
  1. 1

    Se desmenuza el pollo y se pica la cebolla

  2. 2

    Se pocha la cebolla.

  3. 3

    Se añade el pollo y el curry

  4. 4

    Le añadí un chorro de agua.

  5. 5

    Se añade la harina y se cocina unos minutos.

  6. 6

    Se va añadiendo la leche a temperaturas ambiente a pocas cantidades sin parar de remover

  7. 7

    Se guarda en una tartera 12 horas en mi caso. Y 30 minutos congelador.

  8. 8

    Se parte en trozos.

  9. 9

    Se moldean harina, huevo, pan.

  10. 10

    Las guardé unas horas en congelador

  11. 11

    Se fríe en aceite a 180°C

  12. 12

    Se escurre en papel de cocina

  13. 13

    Muy regulares no me salieron

  14. 14

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  15. 15
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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