Pepas caseras

Ideal para hacer en familia, muy sencillas y de rápida cocción. Salen unas 30 unidades.
Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla y batir.
- 2
Mezclar los ingredientes secos y unir a la otra mezcla.
- 3
Amasar con las manos hasta que quede una masa suave. Estirar con palote, que mida 1 cm de alto más o menos y cortar con molde en forma circular. Hundir el centro de las mismas.
- 4
Calentar en membrillo cortado en trozos pequeños con un poco de agua en una cacerola hasta que parezca una jalea y rellenar el centro de las galletitas
- 5
Precalentar el horno a temperatura moderada. Enmantecar y enharinar una placa, colocar las galletas espaciadas entre si y llevarlas al horno 20 minutos
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