Lahmacun, pizza turca en Monsieur Cuisine 🍕🍕

Para preparar la masa poner en el vaso 200 ml de agua templada, el azúcar y la levadura desmenuzada. Con el medidor puesto calentar 3 minutos/ velocidad 1/37°

Añadir la harina, el aceite y la sal. Con el medidor puesto pulsar la tecla amasar /2minutos.

Pasar la masa a un bol, taparla con repasador y dejarla reposar 30 minutos en un lugar templado para que suba.

Mientras tanto, preparar la cobertura poniendo en el vaso limpio la cebolla pelada y cortada en trozos y el diente de ajo. Con el medidor puesto dar a la tecla Turbo, /2 segundos, para picar estos ingredientes. Con la espátula bajar lo que queda en las paredes del vaso.

Agregar el tomate cortado en trozos y picarlo 4 segundos /velocidad 6/ con medidor puesto. Con la espátula bajar al fondo del vaso lo que queda en las paredes.

Incorporar la carne picada, el aceite, el tomate frito y condimentos (pimienta, cayena, pimentón, sal). Con el medidor puesto, mezclar dando a la tecla marcha atrás, 30 segundos/velocidad 2. Reservar.

Espolvorear con harina la mesa en dónde se va a trabajar la masa.
Dividirla en dos partes, estirarlas en forma de círculo hasta que queden finas y ponerlas en asadera con papel vegetal.

Cubrirlas con la carne reservada. Con una espátula repartirla bien sobre toda la masa. Con la receta original se obtienen cuatro pizzetas más pequeñas ya que pide que a la masa se la divida en cuatro partes. Esto es opcional. Cocinarlas en horno precalentado a 180° durante 9 minutos.

Tostar ligeramente los piñones salteándolos en una sartén. Reservarlos.

Poner las hojas de menta en el vaso y con el medidor puesto picarlas durante 8 segundos/ velocidad 6.

Exprimir la lima y echar el zumo en el vaso con la menta picada. Incorporar el yogurt y con el medidor puesto mezclar 15 segundos/ velocidad 3

Retirar las pizzas del horno y repartir los piñones sobre la cobertura.