Albóndigas con salsa de tomate, rápida y para celíacos

Marisa Marcos Ortega
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Catalunya

#másconmenos Hoy una receta rápida y sabrosa, para acompañar, con ensalada, arroz, o pasta.
La salsa de tomate ya la tenía preparada.

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Ingredientes

40 minutos
3.raciones.
  1. 400 grs.butifarra
  2. Salsa de tomate
  3. Pan rallado sin gluten
  4. 1 chorritovino rancio
  5. 1 poquitínde agua
  6. Harina sin gluten
  7. 1huevo

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Los ingredientes

  2. 2

    Hacemos las albóndigas, no poner sal ni especias, la carne de la butifarra ya está condimentada, ponemos dos cucharadas soperas rasas de pan rallado, batimos el huevo y lo mezclamos con la carne.

  3. 3

    Montamos las albóndigas, las rebozamos en la harina y las freímos.

  4. 4

    En el mismo aceite ponemos la salsa de tomate, el vino, un poquitín de agua, añadimos las albóndigas y las cocemos 10 minutos, para que cojan el sabor de la salsa.
    Y a comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marisa Marcos Ortega
Catalunya
Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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