Seppie gratinate
Per la raccolta di ricette di #iocucinosostenibile e per la #dispensadimaggio propongo le seppie gratinate al forno ,un piatto di stagione leggero e salutare perché ricco di proteine e povero di grasso..servito su un letto di patate sottili e croccanti è un ottimo antipasto di mare oppure un perfetto pranzo o una cena leggera 😋
Seppie gratinate
Per la raccolta di ricette di #iocucinosostenibile e per la #dispensadimaggio propongo le seppie gratinate al forno ,un piatto di stagione leggero e salutare perché ricco di proteine e povero di grasso..servito su un letto di patate sottili e croccanti è un ottimo antipasto di mare oppure un perfetto pranzo o una cena leggera 😋
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparate tutti gli ingredienti
- 2
Sciacquate le seppie sotto acqua corrente, eliminate l occhio e fate sgocciolare in uno scolapasta
- 3
Mettete in una ciotola il pane grattato,un cucchiaio di pecorino romano grattugiato,una manciata di prezzemolo tritato,l aglio tagliato molto fine, un pizzico di sale e di pepe e mescolate con un cucchiaio per unificare gli ingredienti
- 4
Adesso lavate e asciugate le patate,pelate e tagliate a fettine sottili di circa 4 mm, mettete in una coppa e salate, mescolate e aggiungete un cucchiaio di pecorino romano grattugiato un cucchiaio di olio extravergine di oliva e tre cucchiai di acqua, mescolate per bene col cucchiaio
- 5
Preriscaldate il forno a 180° ventilato e nel frattempo formate il letto di patate
- 6
In una teglia da forno distribuite le patate in fila una accanto all'altra senza rimanere spazi tra loro, versate su di loro il liquido che avanza nella coppa e spolverate il pepe nero
- 7
Adesso adagiate le seppie sopra il letto di patate e riempite con il composto di pane grattato,il resto distribuitelo sulle patate,condite con l'olio e infornate a 180°C ventilato per circa 20 minuti
- 8
Sfornate e servite caldo
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