Bizcocho de naranja en Mambo

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Se va acabando la temporada y nos quedan las naranjas 🍊 ideales para bizcochos y postres por su equilibrio entre dulce y ácido. Aprovechemos!
#Mambo

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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 3naranjas pequeñas
  2. 4huevos
  3. 300 grharina
  4. 100 mlaceite de girasol
  5. 150 grazúcar moreno
  6. Aroma de vainilla
  7. 1/2 sobrelevadura Royal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cascar los huevos (yo lo hago previamente en un vaso porque son de granja y para evitar problemas si estuviera malo. Huele muy mal en ese caso) y meterlos en el robot junto con el azúcar, una pizca de sal y un chorrito del aroma de vainilla.
    Mezclar a velocidad 4 durante 5 minutos o hasta que doble su volumen

  2. 2

    Precalentar el horno a 180 grados

  3. 3

    Exprimir las naranjas para obtener 100 ml de zumo. Añadir poco a poco con velocidad 2

  4. 4

    Añadir de igual manera el aceite a velocidad 2

  5. 5

    Echar la harina mezclada con la levadura Royal y mezclar 5 minutos a velocidad 3
    Si algo de harina de queda por las paredes recógelo y continúa mezclando

  6. 6

    Verter en un molde con papel de horno y espolvorear por encima un poco de azúcar

  7. 7

    Hornear a 180 grados durante 35 minutos aproximadamente o hasta que comience a estar tostado por encima. No abrir el horno o se bajará!

  8. 8

    Dejar enfriar en una rejilla y disfrutar. Buen provecho

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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