Bollos rellenos de queso crema, jamón y tocino

Comenzamos colocando en la mesa de trabajo todos los ingredientes secos y hacemos un volcán, agregamos poco a poco el agua y comenzamos a integrar todo

Cuando ya integramos un poco, añadiremos la mantequilla a punto pomada y continuamos amanzando

Integramos todo muy bien y amasamos por 15 minutos

Una vez amasado le agregaremos un poco de leche e integramos bien

En un bol ponemos un poco de aceite, lo esparcimos por todo los lados, colocamos la masa y dejamos que fermente en un lugar cálido

Estará fermentado cuando haya doblado su tamaño, lo sacamos del bol y amasamos por unos 4 minutos

Pondremos una sartén a fuego medio alto y cocinaremos el tocino

En la misma sartén que sacamos el tocino agregaremos el jamón

Cremamos un poco el queso crema, después le agregaremos el tocino y el jamón e integramos todo

Vamos a hacer bolitas de 80 a 100 gramos, estiramos un poco y justo en el centro le agremos nuestra mezcla de queso crema

Cerramos bien, hacemos la técnica del boleado y así tendremos una bolita casi perfecta, repetimos el mismo procedimiento hasta terminar toda la masa

Los barnizamos con huevo y les agregaremos el ajonjolí por encima, meteremos al horno a 190 grados de 25 a 30 minutos hasta que estén dorados

Una vez dorados los sacamos del horno y dejamos que se enfríen

Cuando estén fríos ya puedes de gustar de tu obra maestra