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Ingredientes

2 hrs
10-15 raciones
  1. 315 grsharina suave
  2. 30 grsazúcar
  3. 15 grsleche en polvo
  4. 12 grslevadura fresca
  5. 175 mlagua
  6. 15 grsmantequilla
  7. 15 grsmargarina
  8. 190 grsqueso crema
  9. 30 grsajonjolí negro

Paso a paso

2 hrs
  1. 1

    Cernir la harina y leche en polvo en un tazón y mezclar con el azúcar

  2. 2

    Entibiar el agua y disolver la levadura fresca, agregar al tazón y empezar a mezclar

  3. 3

    Formar una masa e incorporar la mantequilla y margarina a temperatura ambiente, amasar hasta que la masa esté suave

  4. 4

    Fermentar la masa durante una hora en un lugar caliente

  5. 5

    Formar bolitas de 48-50 gr y rellenar con el queso crema, borrarlas y ponerlas en una charola con papel encerado

  6. 6

    Hacer un segundo fermento durante 20-30 minutos y precalentar el horno

  7. 7

    Barnizar con huevo batido y espolvorear ajonjolí negro

  8. 8

    Hornear a 180°c durante 10-15 minutos, hasta que estén dorados y esponjosos

  9. 9

    Listo, dejar enfriar y a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cinthia Martinez
Cinthia Martinez @cinthiamartinez
Estudiante de gastronomia en la UTVCO 203
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