Bollos rellenos de queso crema

En un bowl añadir la harina, la cucharadita de sal, las 2 cucharadas de azúcar, y la leche en polvo.

En la mezcla de harina incorporar la levadura previamente hidratada y remover (este proceso lo puedes hacer a mano o en batidora), agregar el huevo y seguir removiendo.

Agregar la mantequilla y batir hasta incorporar.

Seguir batiendo hasta formar una masa homogénea (este proceso lleva mucha paciencia ya que necesitamos conseguir una masa elástica, puede llevar de 15 a 25 minutos).

Engrasamos un bowl con aceite vegetal y procedemos a vaciar la masa en este, le ponemos un poco de aceite por arriba de esta y lo tapamos con papel film o con un trapo (esto es para que no se seque).

Esperamos alrededor de 30 minutos o hasta que veamos que la levadura hizo su trabajo y dobló su tamaño.

Cuando esto suceda, procedemos a enharinar una superficie y sacaremos la masa, para después hacer un "taco" con ella y sacarle un poco de aire.

Con ayuda de un cuchillo procedemos a cortar pequeños trozos de masa para después hacer una "tortilla" con ella.

Rellenamos de queso crema o del producto de tu preferencia (chocolate, Nutella, mermelada, etc.) y comenzamos a formar una pelotita para después bolearla y darle forma.

Ya que tengamos todas nuestras bolitas, las pondremos en una charola previamente engrasada, las taparemos nuevamente con un plástico y esperaremos a que suceda la segunda fermentación, es decir, que vuelvan a doblar su tamaño, mientras esperamos ponemos a precalentar el horno a 200°C.

Ya pasado el tiempo necesario, procedemos a batir un huevo y comenzamos a barnizar los panes por la parte superior, este paso se puede hacer con una brocha o una cuchara, ya barnizados le colocamos el ajonjolí y llevamos a hornear a 180°C alrededor de 30 minutos o hasta que estén dorados.

Después de aproximadamente 35 minutos, sacamos nuestros bollos del horno y dejamos enfriar.

¡Disfrútalos como más te gusten!