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Ingredientes

  1. Rebozado:
  2. 80 gharina de trigo
  3. 80 gharina de maíz
  4. 5 gsal
  5. 50 mlcerveza clara
  6. Salsa:
  7. 500 mljugo de piña
  8. 20 gazúcar
  9. 20 gfécula de maíz
  10. 5 gchile de árbol
  11. 500 mlaceite para freír
  12. 150 gpechuga de pollo

Paso a paso

  1. 1

    Elaborar el rebozado con la harina de trigo, harina de maíz, sal y cerveza clara

  2. 2

    Cortar la pechuga de pollo en cubos

  3. 3

    Dejar reposar la pechuga en de pollo en el rebozado

  4. 4

    Para la salsa: en una sartén, colocar el jugo de piña, agregar el azúcar, y revolver para disolver.

  5. 5

    Diluir la fécula de maíz en un poco de jugo de piña y añadirla para realizar una reducción

  6. 6

    Cuando la preparación se encuentre hirviendo, añadir el chile de árbol para que le dé un ligero picor

  7. 7

    En un wok agregar aceite para freír, después retirar el pollo del rebozado y freír.

  8. 8

    Dejar escurrir el pollo por el exceso de grasa.
    Servir acompañado de salsa de piña.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jocelyn Rodríguez

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