दही में सूजी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। और उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर बैटर बना लेंगे और उसे 10 मिनिट तक ढक कर रख दे ढोकला बनाने वाली प्लेट को तेल लगा कर ग्रीस कर ले।अब कड़ाई में पानी डालकर उसे गरम होने के लिए रखे अब बैटर को दो हिस्सों में अलग कर दे

एक में हल्दी,बेसन, डालकर अच्छे से मिक्स कर ले ।फिर हरी चटनी की सभी सामग्री को मिक्सी में डालकर गाढ़ी हरी चटनी बना दे।

अब एक में ईनो डालकर उसे थाली में लेकर उसे कड़ाई में रख दे और उसे ढक कर थोड़ा पकने देंअब चटनी लगाए फिर बैटर उस पर अच्छे से फैला दे और उसे ढक कर पकने दें फिर उस पर व्हाइट वाला दूसरा बैटर रखा है उसमे ईनो डालकर उसे फैला दे और उसे ढक कर पकने दें बीच में चाकू से चेक करें साफ आए तो गैस बन्द कर ले और उसे थोड़ा ठंडा होने दें और उसमे चाकू से कट लगा देंगे।

अब एक कड़ाई में तेल गरम करें और उसमे राई चटकने देंगे और उसमे सफेद तिल और करी पत्ता और हरी मिर्च का तडका बना लेंगे और उसे ढोकला पर फैला देटेस्टी सैंडविच ढोकला बनकर तैयार है ।