Ahora en un cazo, pondremos los ingredientes que no hemos puesto, menos el (anís y el huevo, que los pondremos en el amasado)y lo llevamos al fuego hasta que hierva, vamos removiendo para que se disuelva bien el azúcar.

Cuando ya hierva, encendemos la amasadora a velocidad mínima y tiramos el agua hirviendo de golpe, con cuidado de no quemarnos, y le damos a velocidad media a la amasadora, ahora es el momento de añadir el huevo y el anís.Lo dejamos amasar unos 10-15 minutos, (en el caso de con gluten, hasta que notáis que se os hace al estirar la membrana finita sin que se rompa)en la de sin gluten os quedará una masa fina y manejable.

Ahora ya es el momento de estirarla bien finas, nos ayudaremos echando un poquito de harina de arroz para que nos se nos apeguen a la mesa de trabajo, las vamos dejando una encima de otra

Colocamos la masa encima del molde, como en la foto, y vamos rellenando de chocolate por el centro de la masa

Ahora empezaremos a hacer los dobles, como en las fotos, como si fuera un sobre.Nos aseguramos de cerrarlos bien para que no se salga el relleno.Calentamos el horno a 250°.

Las dejamos en la bandeja del horno con papel sulfurizado, con cuidado de que no se nos rompan.
Ahora con un pincel untado de aceite de oliva, las vamos untado por encima y después las espolvoreamos con azúcar a nuestro gusto.

Os dejaré colgadas otras dos recetas con nueces y azúcar y canela, espero que os guste😉