Bollitos merienda o desayuno Sin Gluten
VLM_050408 @smileglutenfree
Encuentras magdalenas sin gluten facilmente, pero bollitos de leche no y a veces apetecen con el café, con el batido para los peques y no tan peques.
Los tengo congelados y con 2 minutos de microondas lo puedes comer calentito o llevártelo para media mañana o merendar!
Sobre el azúcar invertido. Lo compro en amazon, no es terriblemente caro y se nota. Lo que buscaba era esponjosidad en la masa y que descongele bien. Se nota.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disuelve la levadura en la leche tibia y reserva.
- 2
Mezcla los ingredientes a excepción de las chispas, en el orden de la lista.
Cuando añadas la leche y la levadura fresca integra los ingredientes con un espátula y amasa durante 15 minutos con tu robot de cocina.
Si no tienes, a mano. Tardarás más, así que paciencia, pero ha de quedar una masa homogénea. - 3
Una vez amasada, añade las chispas de chocolate, las nueces, arándanos, lo que más te guste e intégralos.
- 4
Una vez integrado, pon aceite de girasol en tus manos y pon la masa en la encimera.
El aceite de girasol te permitirá porcionar, aunque la masa se pega ligeramente. - 5
Yo hago bolas de 60 gramos.
Ves poniéndolas en la bandeja de horno. Cuando las tengas todas, hay que dejarlas levar.
Yo lo hago en el horno, que tiene función de fermentar, pero si pones el horno bajito, un rato antes y lo apagas cuando metas la bandeja, sirve igual. - 6
En 1 hora deben de doblar su tamaño.
- 7
Precalienta el horno a 180 grados.
Pincela con huevo los bollitos y hornea 13 minutos. - 8
Déjalos enfriar totalmente en el horno con la puerta un poco abierta.
Una vez fríos, puedes congelarlos en bolsas de zip o guardarlos en un tupper muy bien cerrado. - 9
Yo los congelo y voy sacando. Se trata de amortizar al máximo el tiempo!
Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VLM_050408 le encantará ver cómo quedó.
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