Alubias blancas con acelgas

La noche anterior ponemos las alubias en remojo

Ponemos la olla, con las alubias, las cubrirmos de agua que no tenga cloro, ponemos el pimiento, el tomate, la cebolla, la zanahoria, las dejamos cocer en mi olla 15 minutos, sacamos las verduras, y las pasamos por la batidora,, yo le pongo las acelgas ya cocidas, le añadimos la sal,

En una sartén, ponemos un poco de aceite, freímos dos dientes de ajo, y cuando estén, se añade la cucharadita de pimentón, se añade al guiso, se deja 5 minutos más al fuego para que espere un poquito el caldo, y listo