Croquetas "Cucas"
Mi madre era de Almodóvar del Río y era la hija de la "Serenita", también de Almodóvar. Mi abuela hacía estas espectaculares croquetas que eran famosas en todo el pueblo. Mi madre las aprendió a hacer y ahora las intento hacer como las hacían ellas dos. (Los habitantes de Almodóvar son "Cucos" y "Cucas" y esta receta quiere ser un pequeño homenaje a todos ellos) #tapeando
Croquetas "Cucas"
Mi madre era de Almodóvar del Río y era la hija de la "Serenita", también de Almodóvar. Mi abuela hacía estas espectaculares croquetas que eran famosas en todo el pueblo. Mi madre las aprendió a hacer y ahora las intento hacer como las hacían ellas dos. (Los habitantes de Almodóvar son "Cucos" y "Cucas" y esta receta quiere ser un pequeño homenaje a todos ellos) #tapeando
Paso a paso
- 1
Desmenuzamos bien toda la carne del caldo hasta que no quede muy fina y se noten los tropezones y la reservamos.
- 2
En una sartén bastante grande y con un poco de aceite, sofreímos un poco de cebolla picadita y dejamos que coja color.
- 3
Cuando la cebolla esté doradita, añadimos toda la carne con un poco de sal y pimienta y dejamos que se dore un poco.
- 4
Una vez hecha, ponemos leche, un poco de harina, un huevo y un poco de nuez moscada y lo removemos bien hasta que quede todo integrado.
- 5
Lo vamos removiendo hasta que vaya espesando y cuando esté hecho, ponemos toda la masa en una bandeja para que se enfríe. La podemos cubrir para que no quede mucha corteza.
- 6
Cuando esté la masa fría, cogemos porciones y les damos forma de croqueta. Las pasamos por huevo batido y pan rallado y las freímos en abundante aceite de oliva.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Croquetas
La receta de aprovechamiento por excelencia. Esta es mi base para cualquier tipo de croquetas, el relleno lo varío según lo que tenga o lo que apetezca. Lo mejor es prepararlas de un día para otro porque lo ideal es dejarlas reposar toda la noche. 😉
-
-
-
Croquetas
Todos mis amigos extranjeros son amantes de las croquetas pero ninguno se atreve a hacerlas porque les parecen complicadas... Yo hago croquetas versión express, rápidas y ricas. Nada complicado, mira abajo!
-
Croquetas
Las cantidades, siempre lo aclaro es depende de lo.que cada uno tenga y pueda hacer. No hace la diferencia.
-
-
Croquetas de Cocido
#fiestassaludable #mirecetario Hoy quiero compartir estas croquetas que las hacemos con la carne que nos quedó del cocido. Yo he aprendido esta receta de mi madre, que ella aprendió de mi abuela... tengo esos recuerdos de la cocina de mi casa, siendo yo niña y viéndolas cocinar la masa... se quedaba en reposo y al día siguiente para la cena teníamos ese caldo y de segundo las esperadas croquetas. Espero que sepáis saborearlas y que os salgan riquísimas.
-
Croquetas de gulas
#dominó#LasRecetasDeCookpadpara quedarte con los invitados y estos queden con la boca abierta al ver el sabor explosivo que tiene esta croqueta al comerla
-
Croquetos
Le he preguntado a mi padre cómo hacer una buena masa de croquetas. Algo a medio camino entre la bechamel y la masa de pizza, manejable en frío y que se funda en caliente. Me ha enseñado su secreto y he hecho unas croquetas que parecen pastelitos.
-
Croquetas de pan
En tiempos de crisis, no se tira nada, ni tan siquiera el pan nuestro de cada dia, que en esta ocasión lo utilizamos para hacer estas ricas croquetas.
-
Croquetas Ibéricas
Simplemente impresionantes, si te gusta el chorizo y la morcilla estas son tus croquetas
-
Croquetas de cocido
Las croquetas de mi madre, con buenos tropezones del jamón del cocido, de ese que se queda durito y hay que masticarlo, jejej! Sin bechamel, vamos poca, la carne y el empanado, que se vea y sepas lo que estas comiendo!!!!No pongo las cantidades de harina y demás porque no las Medí, pero para eso está el ojo de buen cubero!!!
-
Croquetas de Chicote
Croquetas del famoso chef alberto chicote, las que hizo en el programa infierno en la cocina (a la española) , que dan en la sexta, el mismo ha colgado la receta y hoy las he hecho, y son las mejores croquetas que he comido, estas ya pasan a ser parte de mi recetario , pues mi receta que tengo puesta aunque salen buenas ,me quedo mejor con estas . Asi que ya la he cambiado y he puesto esta misma receta , que aunque sea la misma y a mi no me gusta repetir dos veces la misma receta , la he cambiado para poderla tener en mi libro , puesto que esta, no me entra ya .Las cantidades son reducidadas a la que ha puesto el; a mi me han salido unas 26 croquetas grandes. Y han caido todas el mismo dia
-
Croquetas de cocido
Después de haber hecho un caldo, podemos aprovechar la carne para hacer unas ricas croquetas. Cualquier duda, preguntadme!
-
Croquetas de cocido
Estas son las croquetas de mi madre para mí las mejores del mundo.
-
Croquetas caseras
Como las hace mi madre pero mejorando para mi gusto la bechamel y el empanado doble.
-
-
Croquetas de la abuela
Las abuelas y las mamás son las maestras de esta receta. La mía la he cogido de las mejores del planeta: las de mi madre :D
-
Croquetas de Torta del Casar
Video completo: https://www.instagram.com/reel/CfbZNBCKh1H/?utm_source=ig_web_copy_linkOs presentamos estas bombas en forma de croquetas, solo aptas para paladares curtidos, por que del saborazo a queso casi se nos caen los azulejos de la cocina 🤣 Las hemos hecho con una Torta del Casar entera, y un buen pedazo de jamón ibérico ¡Viva #Extremadura!
-
Croquetas de cocido
En cuanto las tenga hechas os pondré las fotos, normalmente las hago y las envuelvo de un día para otro. Espero las disfrutéis tanto como yo.
-
-
-
Croquetas de queso
Hola amig@s hoy os traigo la receta de unas croquetas de queso que están espectaculares.
-
-
Croquetas de cocido
Con tanta comida como hacemos en Navidad , siempre nos quedan sobras que debemos reconvertir... hoy con las carnes del cocido hemos hecho croquetas.
-
Croquetas de queso
#vegetariana Me encanta el queso, en casa les gustan las croquetas....... Nos gustan con roquefort, pero no tenía así que las hice con queso rallado
-
Croquetas de puchero
Hoy hemos hecho CROQUETAS!!Mi suegra hizo un puchero que quita el sentio y con la carne que le sobró me dijo que le hiciera una masa de croquetas. Yo como buen yerno no podia negarme y creo que la masita ha salido buena. Os dejo una foto de la masa sin freír para que veáis como me ha quedado. Espero que os guste, la hagáis y nos envieis las fotos de vuestras croquetas.
Más recetas
Comentarios