Garbanzos de gulas, lubina y gambas con espinacas chips

Este guiso me encanta😍 sale muy sabroso y ¡como no! con su reducción de vino blanco a fuego lento, hierbas provenzales y que no falte el pimentón paprika 😉👌🌶
He utilizado la freidora de aire para hacer las espinacas chips y quedan genial!!!
Paso a paso
- 1
Primero escurrimos bien los garbanzos y tiramos el agua que llevan.
En una olla añadimos el caldo de pescado y una hoja de laurel, los llevamos al fuego y los dejamos 15 minutos. - 2
Segundo, trituramos el ajo y lo doramos con un poco de aceite en una sartén.
Doramos la lubina por los dos lados le añadimos sal unos minutos. Desmenuzamos la lubina y agregamos las gulas y gambas añadiéndole el pimentón paprika. Lo removemos todo, lo dejamos unos minutos en la sartén y lo reservamos. - 3
Tercero, en una sartén wok añadimos 2 cazos de caldo del guiso de los garbanzos.
Escurrimos los garbanzos y los volcamos al wok.
Agregamos las gulas, gambas y lubina que habíamos reservados y lo integramos todo. - 4
Cuarto, añadimos el vasito de vino blanco y la cucharadita de hierbas provenzales un poco de sal y lo dejamos a fuego lento 20 minutos. Con la tapa cerrada.
- 5
Por último, en la freidora de aire haremos las espinacas chips a 190 grados sobre unos 5 minutos dependiendo de cada freidora. Tiene que quedar como en la segunda foto.
- 6
Por último, emplatamos un plato hondo añadimos espinacas chips, un poco de garbanzos en el centro con las gulas, gambas y lubina y por arriba unas pocas espinacas chips y alrededor el caldito sobrante del guiso. Espero que os guste 😉
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Chips de calabacín con gulas, huevos y crujiente de jamón


Tortilla vaga de gambas, puerros, cebolleta y chips de patatas 🥔


Bacalao infusionado con verduritas, acelgas y ajos chips


Chips caseras con gulas al ajillo y gamba roja 🦐🦐 & vermú de aperitivo 🫒🫒


Gofre de patata con bacalao confitado, salmorejo y chips de zanahoria


Arroz salteado con coquinas y espárragos con chips de calabaza frita


Merluza Romana y curry, chips y alioli


Bacalao a la vizcaina con chips moradas


Atascaburras con alioli de curry gratinado y chips de bacalao


Merluza, cebolla confitada, pisto y chips de tupinambos


Garbanzos con espinacas y gambas


Garbanzos con espinaca y gambas


Garbanzos con sepia, espinacas y gambitas


Garbanzos con espinacas y gambas


Garbanzos con chipirones y gambas


Garbanzos con gambas


Garbanzos con bacalao y espinacas


Garbanzos con espinacas y pulpo


Garbanzos con gambas


Garbanzos con calamares y espinacas


Garbanzos con almejas y gambas


Garbanzos con bacalao y espinacas


Garbanzos con gambas


Garbanzos con espinacas


Garbanzos con gambas


Garbanzos con sepia y gambas


Garbanzos con espinacas


Gulas con gambas


Garbanzos con bacalao y espinacas


Garbanzos con espinacas

Comentarios (9)