Hortalizas a la plancha con salchichas
Nos encanta las hortalizas a la plancha, se prepara en un plis plas y sale deliciosas. No acostumbramos condimentar mucho, nos gusta sentir el sabor de las hortalizas y salchichas o longaniza. Esta vez prepare esté plato solo para mi nieto mayor para la cena, es muy de salchichas.
A la hora de comprar el calabacín se debe fijar para que no tenga golpes o manchas en la piel y que se vea fresco no pasado. Digo esto porque va perdiendo los nutrientes si esta recogido de mucho tiempo de el campo. Ya no tendrá brillo su piel, cogerá un aspecto apagado, y no nos interesa. No dudáis de utilizar el calabacín con la piel, es donde se esconde más nutrientes.
La cebolla la utilizaremos mucho en casa, tanto en ensaladas como en guisos, cocidos, salsas, cremas o como en este caso a la plancha. Nos encanta por su sabor dulzón y también porque nos tienen alejados los virus y resfriados en la familia. Si la cebolla en ensaladas te perece fuerte, antes de emplearla espolvorearla con sal gruesa y remover para que se ablande su picor.
Si no te apetece las salchichas, puedes cambiar por marisco, pescado o pollo. Cortar la carne en trozos pequeños y pasar por la plancha unos minutos ya tendrás la comida o la cena lista en poco tiempo.
Podrías cambiar el calabacín por unas lonchas de calabaza o unas rodajas de boniato o patata, saldrá súper delicioso.
Este plato para cenar va de maravilla y te saldrá muy bien de precio. Mejor ahora hoy, para tener mañana, así decía mis abuelos.
Hortalizas a la plancha con salchichas
Nos encanta las hortalizas a la plancha, se prepara en un plis plas y sale deliciosas. No acostumbramos condimentar mucho, nos gusta sentir el sabor de las hortalizas y salchichas o longaniza. Esta vez prepare esté plato solo para mi nieto mayor para la cena, es muy de salchichas.
A la hora de comprar el calabacín se debe fijar para que no tenga golpes o manchas en la piel y que se vea fresco no pasado. Digo esto porque va perdiendo los nutrientes si esta recogido de mucho tiempo de el campo. Ya no tendrá brillo su piel, cogerá un aspecto apagado, y no nos interesa. No dudáis de utilizar el calabacín con la piel, es donde se esconde más nutrientes.
La cebolla la utilizaremos mucho en casa, tanto en ensaladas como en guisos, cocidos, salsas, cremas o como en este caso a la plancha. Nos encanta por su sabor dulzón y también porque nos tienen alejados los virus y resfriados en la familia. Si la cebolla en ensaladas te perece fuerte, antes de emplearla espolvorearla con sal gruesa y remover para que se ablande su picor.
Si no te apetece las salchichas, puedes cambiar por marisco, pescado o pollo. Cortar la carne en trozos pequeños y pasar por la plancha unos minutos ya tendrás la comida o la cena lista en poco tiempo.
Podrías cambiar el calabacín por unas lonchas de calabaza o unas rodajas de boniato o patata, saldrá súper delicioso.
Este plato para cenar va de maravilla y te saldrá muy bien de precio. Mejor ahora hoy, para tener mañana, así decía mis abuelos.
Paso a paso
- 1
Lavar el calabacín con agua fría bajo el grifo. Despuntar y cortar en tres cilindros y cada cilindro en láminas no muy gruesas.
- 2
A continuación, colocar una plancha sobre fuego y dejar calentar. Espolvorear una pizca de sal gruesa marina y verter un hilito de aceite de girasol. Acomodar las láminas de calabacín en la plancha y dejar cocinar por un lado. Dale la vuelta con una pinza y dejar que se cocine por otro lado. Reservar en un plato.
- 3
Seguidamente, pelar la cebolla y cortar por la mitad. Cortar en juliana cada la mitad de la cebolla. Acomodar la cebolla sobre la plancha. Espolvorear una pizca de sal gruesa marina y un hilito de aceite de girasol si hace falta. Remover a menudo para que la cebolla se cocine por todos los lados. Mientras corta la salchicha en trozos pequeños y colocar en la plancha. Remover a menudo hasta que los trozos de salchicha esté listos. Apagar el fuego.
- 4
Ahora es el momento de emplatar. En el fondo de un plato, acomodar las lonchas de calabacín. Yo las puse como se vea en la foto, pero no importa la orden, lo importante que se sirva todo junto en el mismo plato.
- 5
Seguidamente, colocar encima la cebolla y acabar con los trozos de salchichas. Para darle un toque distinto al plato, verter dos cucharadas de aceite de perejil con ajo por encima. Sírvela!
- 6
Para preparar el perejil con ajo: 8 tallos perejil fresco picado, un diente de ajo y cien ml aceite de girasol o de oliva virgen extra. Triturar con un brazo batidor hasta obtener un aceite fino. Guardar para dos semana en un biberón de cocina si te sobra.
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