Filete y hortalizas a la plancha con mayonesa de ajo
#yonotironada #paraunmundomejor
Dos platos espectacular para los principiantes en la cocina (Vea la receta Crema de espárragos trigueros). Quiero que los jóvenes y las personas que no sabe a cocinar, que se atreve con platos sencillos y deliciosos como estos. Tanto la crema como las hortalizas con los filetes ha salido para chuparse los dedos. Con pocos ingredientes se puede disfrutar de deliciosos platos caseros.
Yo utilicé cebolla morada, pero vale igual la cebolla blanca o amarilla. No encontré calabacines con la piel verde, se ve más bonito, pero el sabor es igual. Se debe improvisar al momento con que tienes en la casa.
Prepare poca mayonesa, solo para dos personas, pero puedes añadir más aceite de girasol y te saldrá más cantidad. Si prefieres el aceite de oliva virgen extra opta mejor por un aceite suave.
No utilice todos los espárragos que hay en la foto, había demasiadas hortalizas y con la carne era suficiente, llena mucho.
No entráis en la desesperación que no sabes que cocinar, mira por la nevera y la despensa que hay y innove platos nuevos a tu manera. Empieza con platós sencillos hasta poder tener más confianza en ti mismo. Lo importante es querer cocinar y poner mucho amor, es muy importante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Seguidamente, lavar los dos calabacines y secar con papel de cocina. Despuntar y cortar el largo en láminas no muy finas. Pelar la cebolla morada y cortar en láminas gruesas. Lavar los espárragos trigueros y cortar la parte dura y reservar por separado tanto la punta como la parte dura. Más abajo vas a ver que con la parte dura he preparado una crema ligera vegetal. Al final he utilizado solo seis espárragos, habíamucha cantidad en el plato. Salpimentar los filete de lomo.
- 2
Mayonesa de ajo:
Cascar el huevo en el vaso batidor. Agregar el ajo pelado picado, la sal rosa de Himalaya la cantidad necesaria y el aceite de girasol. Triturar con un brazo batidor sin mover el brazo para que no se corte la mayonesa y después hacía arriba y abajo hasta la incorporación total del aceite. Si deseas puedes añadir unas gotas de zumo de limón. Verter la mayonesa en un bol.
- 3
Seguidamente, sobre las láminas de calabacín pasadas por la plancha, colocar los espárragos trigueros y los filetes de carne. Encima repartir la cebolla morada en juliana y regar todo con una o dos cucharadas de mayonesa al ajo. Ahora es el momento de espolvorear el perejil o cilantro fresco picado (opcional). Sírvela de inmediato!
- 4
Seguidamente, sobre las láminas de calabacín pasadas por la plancha, colocar los espárragos trigueros y los filetes de carne.
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Encima repartir la cebolla morada en juliana y regar todo con una o dos cucharadas de mayonesa al ajo. Ahora es el momento de espolvorear el perejil o cilantro fresco picado (opcional). Sírvela de inmediato!
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