Pulpo encebollado con patatas

María Serrano
María Serrano @marycook1821

Este plato me recuerda mis veranos en Alcossebre

Pulpo encebollado con patatas

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Ingredientes

45 min. aprox.
4 raciones
  1. 1pulpo hermoso (yo lo compro ya cocido)
  2. 2-3cebollas rojas
  3. Aove
  4. Sal
  5. Pimienta recién molida
  6. Patatas

Paso a paso

45 min. aprox.
  1. 1

    Pelamos y partimos en juliana la cebolla

  2. 2

    Cuando tenemos el aceite caliente echamos la cebolla y vamos dejando que se vaya haciendo a fuego moderado.

  3. 3

    Vamos partiendo el pulpo como si fuera para hacer a feira.

  4. 4

    Cuando la cebolla está ya medio pochada, echamos la sal y el pulpo partidito.

  5. 5

    Cuando el pulpo está medio hecho, rectificamos de sal y echamos la pimienta (yo le pongo mezcla de pimientas molida al momento).

  6. 6

    Bajamos el fuego y dejamos que se vaya acabando de hacer a fuego lento unos 10 minutos como mucho.

  7. 7

    Mientras estamos haciendo todo esto, lavamos dos o tres patatas medianas, las partimos por la mitad y las ponemos en un recipiente apto para microondas.

  8. 8

    Tapamos con papel de film y las metemos en el microondas durante 5 o 6 minutos aproximadamente. Si vemos que cuando acaba el tiempo están duras, metemos un par de minutos más.

  9. 9

    Luego las doramos en una sartén con dos gotitas de aceite y ya está listo para disfrutar. 😜

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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