Merluza encebollada con patatas
Paso a paso
- 1
Lo primero que debemos hacer es cubrir la base de la sartén con un poco de aceite y laminar los ajos
- 2
Con el aceite aún frío añadimos el ajo y dejamos que se vaya haciendo a fuego bajo mientras cortamos la cebolla en juliana
- 3
Una vez cortada la cebolla la añadimos a la sartén, le ponemos un poco de sal y subimos mínimamente el fuego
- 4
Cuando esté todo más o menos hecho, volvemos a bajar el fuego y lo tapamos hasta que la cebolla esté bien pochadita (5-10 min)
- 5
Después, añadiremos el chorro de vino y cuando empiece a hervir colocaremos los filetes de merluza ya salados por ambas caras y taparemos la sartén
- 6
Dejaremos que se haga todo junto a fuego lento durante unos 10 minutos dando la vuelta a los filetes cuando sea necesario
- 7
Para las patatas, tenemos que lavarlas bien y meterlas al micro durante unos 7 minutos (apróx) hasta que estén blanditas
- 8
Después las cortaremos en rodajas y las pasaremos por la sartén bien caliente con un chorrito de aceite
- 9
Después las salamos y emplatamos junto al pescado y listo para comer.
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