Espaguetti con salsa boloñesa a mi manera
Hoy he cocinado platos con muchas calorías. Los espaguetis estaban muy buenos, pero a mí me van mejor sin tomate. Mi nieto se ha comido un plato enorme, creo que el doble que yo ...un día es un día, pero muchos platos como los de hoy, son los que hacen que hayan tantas personas con sobrepeso.
Cuando he empezado a cocinar, mi nieto estaba en el balcón y ha venido raudo a la cocina a preguntar que qué estaba cocinando que olía tan bien y el olor llegaba hasta el balcón 🍛
Esta misma salsa, sirve para rellenar empanadas.
Espaguetti con salsa boloñesa a mi manera
Hoy he cocinado platos con muchas calorías. Los espaguetis estaban muy buenos, pero a mí me van mejor sin tomate. Mi nieto se ha comido un plato enorme, creo que el doble que yo ...un día es un día, pero muchos platos como los de hoy, son los que hacen que hayan tantas personas con sobrepeso.
Cuando he empezado a cocinar, mi nieto estaba en el balcón y ha venido raudo a la cocina a preguntar que qué estaba cocinando que olía tan bien y el olor llegaba hasta el balcón 🍛
Esta misma salsa, sirve para rellenar empanadas.
Paso a paso
- 1
Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y saltear los dados de jamón y el chorizo cortado en trozos pequeños
- 2
Cuando el chorizo cambio de color el aceite, incorporar el pimiento verde cortado en trozos pequeñitos, rehogar un poco y preparar el pimiento morrón
- 3
Cortar el morrón también en trozos pequeñitos, ponerlos en el sofrito y añadir también el agua de los pimientos, sazonar a discreción.
- 4
La carne de cerdo la he picado yo. Tenía un trozo de solomillo y lo he aprovechado.
- 5
Mezclar los dos tipos de carne, salpimentar, espolvorear con un poco de orégano e incorporar a la sartén.
- 6
Rehogarla bien hasta que cambie de color.
- 7
A continuación echar el tomate, con un poco de azúcar y orégano
- 8
Cuando el tomate espese, añadir medio vasito de agua (también puede ser de vino blanco) y reducir. Seguidamente, poner la nata y dos cucharadas de queso rallado en polvo, mezclar bien y espolvorear con un poco de albahaca
- 9
Mientras hervir los espaguetis en abundante agua con sal, albahaca y aceite de oliva. Cuando estén al dente colarlos, poner con encima un chorreón de aove antes de repartir o una vez en los platos antes de poner la salsa.
- 10
Repartir entre los comensales, poner la salsa boloñesa encima y queso rallado en polvo. Espero que os gusten, a nosotros nos han gustado mucho.
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Pilar -
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