Bizcocho de mandarinas

Cogemos las mandarinas y sin pelarlas les quitamos los culos.

Las partimos como bien queramos para que sea fácil triturarlas.

Las batimos sin quitarle la piel.

Por otro lado en un bol ponemos un yogur (yo lo usé de macedonia) y el envase de yogur lo utilizamos como medida para el resto de ingredientes. Añadimos la harina, el aceite, la levadura, el azúcar y los huevos y batimos hasta que todo ligue.

Cuando ya tenemos toda la mezcla hecha añadimos las mandarinas y volvemos a batir. Veremos que la diferencia son unos puntitos naranjas.

Untamos el molde con mantequilla o margarina para que no se pegue.

Y por último echamos la mezcla y metemos al horno. Si es un horno grande lo pondremos en la bandeja de en medio y si es uno pequeño mejor poner en la bandeja de abajo.

Ponemos el horno a 180°C unos 40min. Es importante no estar abriendo la puerta del horno constantemente porque sino el bizcocho no sube.

Un truco para saber si el bizcocho se ha hecho es introducir un cuchillo y si sale limpio es porque está listo, si por el contrario sale manchado mejor dejarlo un poco más dentro.o