Solomillo ahumado con revuelto de calabacín

Buenos días! Hoy os comparto otra cena rica y saludable. Hice unos solomillos de vaca a la plancha y luego los ahumé en la ahumadora que tengo y lo acompañé con un revuelto de calabacín. Sencillo y sin complicaciones 💃💃
Paso a paso
- 1
Comenzaremos cortando en trocitos el calabacín y lo coceremos en agua abundante y sal. Tenlo unos 3 minutos y lo escurres. Luego Ena sartén con un poco de aceite los salteas con sal y pimienta para tostarlos un poco. Luego añade los huevos batidos con una pizca más de sal y remueve a fuego bajo hasta que ligue. Déjalos algo jugosos.
- 2
Calienta una parrilla y ponle un poco de sal gruesa y un hilo fino de aceite. Pon los solomillos a fuego fuerte y píncela con un poco de salsa de carne. Haz vuelta y vuelta para que quede roja por dentro. En el último momento la ahumas un par de minutos.
- 3
Monta tu plato y listo para comer 🍽
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