Solomillo ahumado con revuelto de calabacín

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Buenos días! Hoy os comparto otra cena rica y saludable. Hice unos solomillos de vaca a la plancha y luego los ahumé en la ahumadora que tengo y lo acompañé con un revuelto de calabacín. Sencillo y sin complicaciones 💃💃

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Ingredientes

20-25 minutos
2 raciones
  1. 2solomillos de vaca
  2. 1 cucharaditasalsa concentrada de carne 🥩
  3. 4huevos
  4. 1calabacín
  5. Sal y pimienta
  6. Aceite de oliva
  7. Ahumadora
  8. Sal maldom

Paso a paso

20-25 minutos
  1. 1

    Comenzaremos cortando en trocitos el calabacín y lo coceremos en agua abundante y sal. Tenlo unos 3 minutos y lo escurres. Luego Ena sartén con un poco de aceite los salteas con sal y pimienta para tostarlos un poco. Luego añade los huevos batidos con una pizca más de sal y remueve a fuego bajo hasta que ligue. Déjalos algo jugosos.

  2. 2

    Calienta una parrilla y ponle un poco de sal gruesa y un hilo fino de aceite. Pon los solomillos a fuego fuerte y píncela con un poco de salsa de carne. Haz vuelta y vuelta para que quede roja por dentro. En el último momento la ahumas un par de minutos.

  3. 3

    Monta tu plato y listo para comer 🍽

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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