દુધી પાલક આદુ મરચા લસણ બધું લઈ દૂધી ના નાના ટુકડા કરી મિક્સરમાં દુધી આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ બનાવી લેવાની. હવે તેમાં પાલકના પાનને ધોઈ અને તેમાં ઉમેરી અને તેમાં બરફ ના પીસ નાખી ફરીથી બધું મિક્સરમાં પીસી લેવાનુંઅને પેસ્ટ બનાવી લેવાની.

હવે બીજા એક બાઉલમાં સોજી ચણાનો લોટ લઇ અને તેમાં બનાવેલી પેસ્ટ ઉમેરવાની લીંબુનો રસ અને મીઠું નાખી અને ઢોકળા માટેનું ખીરું રેડી કરવાનું.હવે એક વઘારીયા માં થોડું તેલ લઈને તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ,હિંગ અને તલ નાખી ખીરામાં વઘાર કરવાનો.

ખીરું રેડી કરીએ તે દરમિયાન ઢોકળીયા મા ઢોકળાના વાસણને તેલથી ગ્રીસ કરી ગરમ કરવા મૂકવું ખીરામાં તેલ અને ઈનો નાંખી એકદમ બરાબર તેને હલાવી અને ખીરું રેડી દેવાનું. 15 મિનિટ માટે તેને થવા દેવાનું.

15 મિનિટ પછી ઢોકળા ના વાસણ ને બહાર કાઢી ઠંડું થાય એટલે કાપા પાડી એક પેનમાં તેલ લઇ તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ રાઈ અને તલ નાખી ઢોકળા ને સાંતળી લેવાના ગરમ-ગરમ સર્વ કરવાના.