Rasta pasta

Lavamos las pechugas de pollo con un poco de vinagre y agua tibia y las cortamos en cubos medio-pequeños.

Sazonamos los cubos de pollo con el jerk, ajo en polvo, pimentón...y lo dejamos reposar en un bol grande mientras preparamos el resto de ingredientes.

Cortamos la cebolla y los pimientos en taquitos pequeños

Calentamos una sartén a fuego medio, echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos los vegetales a freír hasta que estén pochados (la cebolla transparente, y los pimientos blanditos)

Mientras se va pochando la verdura, ponemos una olla con agua para hervir la pasta. Dejamos hervir durante unos 10 minutos aproximadamente

Añadimos los cubitos de pollo al sofrito y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego medio, removiéndolo de forma constante. Añadimos sal al gusto y otras especias como pimienta negra o pimentón si lo queremos más picante o potente.

Se añade la nata para cocinar al sofrito y dejamos cocinar por unos 10 minutos a fuego bajo para que se unas todos los sabores.

Pasados estos 10 minutos, añadimos el queso parmesano rallado para que la salsa tenga más consistencia y dejamos cocinar un minuto más hasta que el queso quede completamente fundido con la salsa.(Hay que remover constantemente)

Sacamos la pasta y por último en la misma olla ya sin agua donde hemos cocinado la pasta echamos la salsa y la pasta. Lo removemos bien y ya tendríamos lista nuestra Rasta Pasta.

¡Espero que la disfruten! ONE LOVE