Flan de pavo con crema de champiñones
Rebe @cook_rebe08
Flan de fiambre de pavo sobre pan de molde frito con salsa de champiñones y nata. Con esta receta he obtenido un segundo premio en un concurso de recetas de cocina de Creta Granjas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el pan de molde en forma de discos, con el mismo diámetro que tenga la boca de las flaneras. Los freímos y reservamos sobre papel absorbente.
- 2
Por otro lado, batimos los huevos, les añadimos el pavo, picado en trocitos. Añadimos medio litro de leche, batimos y sazonamos con el avecrem.
- 3
Vertemos la mezcla en cuatro flaneras previamente untadas de mantequilla. Cocemos al baño Maróa hasta que cuajen.
- 4
Por otro lado, preparamos la crema de champiñones y para ello picamos los champiñones, añadimos el resto de leche y trituramos la mezcla.
- 5
Añadimos nata al gusto, para conseguir la textura de la crema que más nos guste. Espolvoreamos la crema con perejil picado.
- 6
Cuando cuajen los flanes los volcamos sobre los panes fritos y los servimos cubiertos con la crema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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