Flan o pastel de verduras

El pastel de verduras, o flam, es ideal parpa la cocina de aprobechamiento. No dudeis en coger las verduras que rondan por la nevera, aquellas a las que hay que dar salida para hacer este delicioso flan de verduras variadas.
Paso a paso
- 1
-----------Preparacion previa-----------------
- 2
Pelad, limpiad y cortad a dados de 1 cm las patatas y las zanahorias. Escoged las judías verdes y cortadlas también en trozos de 1cm. Limpiad los tomates.
- 3
Poned la leche a calentar.
- 4
Precalentad el horno a 180ºC
- 5
------------Elaboración----------------------
- 6
Poned las judías y los guisantes a hervir en agua con un poco de sal, cuando estén cocidos, escurridlos bien.
- 7
A parte, poned las patatas i las zanahorias a hervir en agua con un poco de sal y cuando estén cocidas, retiradlas y escurridlas bien.
- 8
Batid los huevos en un recipiente a parte, añadid el punto de sal y agregad la leche un poco caliente, volved a batir bien y añadid los vegetales. Removed para que se mezcle bien todo.
- 9
Untad moldes tipo "Plum-cake" con mantequilla y llenad-los con la mezcla. Procurad que sobren unos 2 cm para llenar. y ponedlo en el horno durante unos 40 minutos.
- 10
Dejadlo enfriar para desmoldarlo.
- 11
Sugerencia de presentación. Hervid unos huevos i cortadlos en rodajas para colocarlos encima o alrrededor del flan alternados con rodajas de tomate.
- 12
Nota: las verduras y hortalizas pueden estar cocidas con antelación. Si lo vais a comer frío tambien se puede elaborar con antelación. También podes usar ensaladilla rusa congelada. En este caso sólo teneis que seguir las instrucciones de cocción de la casa comercial.
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