Flan o pastel de verduras

Victor Martinez
Victor Martinez @cook_6419837

El pastel de verduras, o flam, es ideal parpa la cocina de aprobechamiento. No dudeis en coger las verduras que rondan por la nevera, aquellas a las que hay que dar salida para hacer este delicioso flan de verduras variadas.

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Ingredientes

para 10 persona
  1. 200 grguisantes congelados
  2. 300 grzanahoria
  3. 300 grpatata
  4. 200 grjudías verdes congeladas
  5. 500 mlleche
  6. 200 grhuevos (o equivalente en unidades)
  7. 200 grtomates
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    -----------Preparacion previa-----------------

  2. 2

    Pelad, limpiad y cortad a dados de 1 cm las patatas y las zanahorias. Escoged las judías verdes y cortadlas también en trozos de 1cm. Limpiad los tomates.

  3. 3

    Poned la leche a calentar.

  4. 4

    Precalentad el horno a 180ºC

  5. 5

    ------------Elaboración----------------------

  6. 6

    Poned las judías y los guisantes a hervir en agua con un poco de sal, cuando estén cocidos, escurridlos bien.

  7. 7

    A parte, poned las patatas i las zanahorias a hervir en agua con un poco de sal y cuando estén cocidas, retiradlas y escurridlas bien.

  8. 8

    Batid los huevos en un recipiente a parte, añadid el punto de sal y agregad la leche un poco caliente, volved a batir bien y añadid los vegetales. Removed para que se mezcle bien todo.

  9. 9

    Untad moldes tipo "Plum-cake" con mantequilla y llenad-los con la mezcla. Procurad que sobren unos 2 cm para llenar. y ponedlo en el horno durante unos 40 minutos.

  10. 10

    Dejadlo enfriar para desmoldarlo.

  11. 11

    Sugerencia de presentación. Hervid unos huevos i cortadlos en rodajas para colocarlos encima o alrrededor del flan alternados con rodajas de tomate.

  12. 12

    Nota: las verduras y hortalizas pueden estar cocidas con antelación. Si lo vais a comer frío tambien se puede elaborar con antelación. También podes usar ensaladilla rusa congelada. En este caso sólo teneis que seguir las instrucciones de cocción de la casa comercial.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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