Pastel cremoso de chocolate

Mezclamos los 5 huevos con los 150 gramos de azúcar moreno.

Fundimos los 200 gramos de chocolate con 200 gramos de mantequilla salada

Vamos ahora con el caramelo. Ponemos a calentar 50 gr de azúcar en un cazo, cuando se haya fundido los 50 gr de mantequilla. Importante remover continuamente para evitar que se queme el azúcar.

Apartamos del fuego y añadimos al caramelo 100 ml de nata. Mezclamos bien, hasta obtener el caramelo

Añadimos 2 cucharadas de caramelo a la mezcla de huevos y azúcar. Añadimos también la mezcla de chocolate y mantequilla disuelta. Añadimos también. Los 20 garamos de harina

Engrasamos el molde, y vertemos la mezcla. Pero dejamos reposar unas 2 horas en la nevera.

Calentamos primero a 200 grados, durante 5 minutos. Y luego 35 Min a 120 grados.

Cómo era para un cumpleaños yo lo he decorado además con nata montada. Pero puedes ignorar la nata, cortarlo en porciones y mancharlo con caramelo.