วิธีทำ
- 1
นำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาด ด้วยเกลือป่น และน้ำส้มสายชูเพื่อลดกลิ่นคาวของปลาหมึก เอาแกน ตา และปากออกให้เรียบร้อย บั้งปลาหมึกให้ทั่ว แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าประมาณ 2-3 น้ำ
- 2
ทุบตะไคร้ ข่าให้พอแหลก แล้วนำใส่วางบนซึ้ง
- 3
ตามด้วยวางปลาหมึกวางลงไปลงไป วางตะไคร่ ข่าไว้ด้านบน(ตะไคร่ ข่า กลิ่นคาว)
- 4
จากนั้นนึ่งด้วยไฟแรง 7-8 นาที แล้วยกออก
- 5
ตั้งกระทะใส่ให้ร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียว จนเหลืองหอม ตักออกด้วยตะแกรงพักไว้
- 6
จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำปลาหมึกที่นึ่งไว้ลงไปทอด จนได้สีออกน้ำตาลเหลืองสวยงาม แล้วตักขึ้นพักไว้
- 7
หลังจากนี้ทำน้ำปลาสำหรับราดโดยใช้น้ำปลาตราปลาหมึก กระทะใบเล็กอีกใบ ใส่น้ำปลาลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลปิ๊บ
เคี่ยวให้ละลายเข้ากันดี เคี่ยวจนได้ที่ ปิดเตา
- 8
จัดวางใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวืตักน้ำปลาที่เคี่ยวไว้ค่อยๆราดลงไป พร้อมเสิร์ฟความหอมอร่อย ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยเพิ่มความอร่อยไปอีก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ปลากะพงทอดน้ำปลา ปลากะพงทอดน้ำปลา
เมนูโปรดของใครหลายๆ คน ราคาตามร้านอาหารค่อนข้างสูงทีเดียวค่ะ วิธีการทำไม่ยาก ทำทานเองได้ อร่อยแน่นอนค่ะ
-
ปลาหมึกแดดเดียว ทอดน้ำปลา ปลาหมึกแดดเดียว ทอดน้ำปลา
ชมคลิปการทำแบบง่ายๆ ที่ลิ้งค์นี้ https://youtu.be/X3xV-uCNJ_Eปลาหมึกแดดเดียว ทอดน้ำปลา Sun Dried Squid เอาใจคนที่ชอบทานปลาหมึกแถมยังสามารถเก็บไว้กินได้หลายวันอีกด้วย
-
ปลากระพงทอดน้ำปลา ปลากระพงทอดน้ำปลา
เมนูที่ 877 ทำทานเอง ถูกกว่าทานที่ร้านมาก ต้นทุนประมาณ 100+ บาท
-
-
เนื้อวัวทอดน้ำปลา เนื้อวัวทอดน้ำปลา
อร่อยง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบ 2-3 อย่างจะทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นกับแกล้มก็อร่อยครับ#ครัวทั่วโลก
-
ทับทิมทอดน้ำปลา ทับทิมทอดน้ำปลา
ปลา เป็นเมนูไม่ค่อยได้ทำเท่าไหร่ นานๆจัดทีค่ะ #ครัวผจญภัย
-
-
ซี่โครงหมูทอดน้ำปลา ซี่โครงหมูทอดน้ำปลา
ด้วยความที่หิว เปิดตู้เย็นเจอซี่โครงหมูเลยนำมาทอดน้ำปลาแบบง่ายๆ แต่อร่อย ได้น้ำจิ้มแจ่วด้วย แซ่บ #ครัวผจญภัย
-
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา กระเทียมเจียวพริกแห้ง หมูสามชั้นทอดน้ำปลา กระเทียมเจียวพริกแห้ง
สูตรนี้อยากกินเองเลยลองทำดูค่ะ สรุปว่าอร่อยมาก
-
ไก่ทอดน้ำปลา ไก่ทอดน้ำปลา
เป็นคนชอบกินไก่ทอดมากๆ พอซื้อกินบางร้านไม่ถูกใจ แป้งชอบหนากว่าไก่!! ก็เลยต้องทำกินเองสูตรนี้ก็จะเค็มๆน้ำปลาหน่อย แนะนำให้ทานกับข้าวสวยนะคะ ทานเล่นจะเค็มเกินไป ยิ่งหมักนานยังเค็มเลยค่ะ😂
-
-
ปลาทับทิมทอดน้ำปลา ปลาทับทิมทอดน้ำปลา
เมนูปลาทับทิมทอดน้ำปลา เป็นเมนูที่เราทำกินประจำ ทำง่าย ใช้เวลาน้อย วิธีทำไม่ยุ่งยาก อร่อยด้วย นะคะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)