Ensaladilla japonesa en Crockpot

Maria Ozaeta
Maria Ozaeta @cibermaruja
Madrid

Desde que vi la receta en El Comidista tenía ganas de hacerla. Básicamente la diferencia con una "rusa" es que la patata y zanahoria se aplastan, lleva pepino y en vez de atún lleva jamón York o bacon ahumado (muy bueno el toque ahumado!!)

Me salté la parte de hacer la mayonesa japonesa, sólo mezclé mayonesa de bote con un poco de soja. Nos encantó y la haremos muchas muchas veces

Ensaladilla japonesa en Crockpot

Desde que vi la receta en El Comidista tenía ganas de hacerla. Básicamente la diferencia con una "rusa" es que la patata y zanahoria se aplastan, lleva pepino y en vez de atún lleva jamón York o bacon ahumado (muy bueno el toque ahumado!!)

Me salté la parte de hacer la mayonesa japonesa, sólo mezclé mayonesa de bote con un poco de soja. Nos encantó y la haremos muchas muchas veces

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Ingredientes

4 horas y pico
4 raciones
  1. 4patatas grandes
  2. 2zanahorias medianas
  3. 3huevos
  4. 1pepino
  5. 100 gjamón o bacon ahumado
  6. Sal
  7. Pimienta negra
  8. cebollino
  9. 6 cucharadasmayonesa japonesa tipo Kewpie (o mayonesa + soja)

Paso a paso

4 horas y pico
  1. 1

    Cocemos las patatas y zanahorias: lavar, secar y agujerar con un tenedor varias veces. Envolver en papel de aluminio y tapar. Cocinar 4 horas en alta en la olla lenta.

  2. 2

    A las 3 horas de cocción en la crockpot abrimos la olla y metemos los 3 huevos envueltos en papel plata. Una vez pasadas las 4 horas dejamos enfriar en la misma olla. Yo normalmente hago esto de un día para otro, y meto todo en la nevera hasta el momento de hacerla.

  3. 3

    Pelamos patatas, zanahorias y huevos, y machacamos con un tenedor.

  4. 4

    Cortamos el pepino con algo de piel en rodajas finas y luego cada rodaja en cuatro cuartos.

  5. 5

    Mezclamos las patatas machacadas con la zanahoria, el pepino, el jamón o bacon picado, la sal, la pimienta negra y el cebollino picado.

  6. 6

    A mí me gusta dejarlo reposar sin mayonesa y luego, cuando la voy a servir, que cada uno se eche la que quiera.

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Maria Ozaeta
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