Ensaladilla de arroz

Los ingredientes.

Cazo con agua, cocer los dos huevos. Contar 10 min. a partir de empezar a hervir el agua.

Cacerola con una c/s (cucharada sopera) de aceite de oliva.

Ya caliente el aceite, vertemos el arroz (+sal) sofreírlo con dos vueltas.

Añadir el agua.

Dejamos 5 min. a fuego alto, luego 15 min. a fuego lento y tapado.

Mientras tanto, picamos (cortar en pequeñito) el pimiento verde y el rojo.

Picamos igualmente la cebolla dulce.

Ya tendrás cocidos los huevos, pasar por el chorro de agua.

Pelar los huevos. Los picamos a continuación.

Ya cocido el arroz, dejar reposar 5 min.

Introducimos el arroz en un bol para que se enfríe. Foto con el resto de ingredientes preparados.

Introducimos en el bol los pimientos y los huevos picados (+sal) y mezclar.

Ten a mano las especias. Os presento como son los frascos del comino y en especial el de las 5 pimientas (no lo encontraras en todas partes) imprescindibles para esta ensaladilla.

Añadimos el bote de atún (previamente escurrido, retirar el aceite), el toque de comino y el toque del frasco 5 pimientas (usando el molinillo que lleva el mismo frasco). Mezclar bien, hasta que lo veas homogéneo. Probar y rectificar de sal.

Por último, añadir las 4 cucharadas generosas de mayonesa.

Mezclar bien hasta que lo veas todo integrado.

Tapar con papel film, para llevarlo a la nevera. Lo tendrás al menos dos horas antes de servir.

Sacar el bol de la nevera para servir la ensaladilla. Lo he presentado con el molde redondo, en un plato por cada comensal. Decorado con un poco de ketchup.