Sopa liviana de verduras con carne y fideos

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Sopa Últimamente he estado haciendo comidas más livianas a la noche (aunque igual tengo que cocinar algo más contundente para mi hijo varón), pero he descubierto que duermo mejor si como liviano. Esta improvisación salió muy sabrosa.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
8 personas
  1. 2cebollas chicas cortadas en brunoise
  2. 250 grcarne molida
  3. 3 pencasapio cortadas en brunoise
  4. 1/2pimiento rojo cortado en brunoise
  5. 1 cucharadapasta de ajos
  6. 1zanahoria rallada
  7. 1/2 tazacabellitos cortos o cualquier fideo de sopa
  8. 1 sobreamarillín de Sibarita
  9. 1 sobrecaldo en polvo de tocino ajo y cebolla
  10. 1 sobrecaldo en polvo de verduras o 1 cucharada de concentrado de verduras casero
  11. 3 litrosagua hirviendo
  12. Sal y pimienta a gusto
  13. c/naceite para freír
  14. ———Para servir:
  15. Gotasají o merkén

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picar el apio el pimiento y la cebolla en brunoise.

  2. 2

    Poner a freír la cebolla en un chorro de aceite y cuando esté transparentando agregar una cuchta semicolmada de pasta de ajos o 3 ajos machacados. Mezclar bien y cocinar un minuto. Luego agregar el apio y el pimiento rojo. Mezclar.

  3. 3

    Agregar la zanahoria rallada y cocinar unos minutos, luego agregar la carne.

  4. 4

    Agregar el contenido del sobre de amarillín y los caldos en polvo o si tuvieras agrega concentrado de verduras. Mezclar bien y cocinar unos minutos.

  5. 5

    Agregar los fideos y mezclarlos con nuestra preparación. Luego agregar el agua.

  6. 6

    Agregar sal a gusto, mezclar bien y servir. Queda muy rico con unas gotas de ají o merkén, pero eso es optativo.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
Leer más

Recetas similares