Bún Chua Cay Eat Clean

Bún lứt nấu sôi trong 5 phút vớt ra tô.
Sơ chế: rửa sạch mọi thứ, cà chua thái hạt lựu, 1/2 hành tây xắt mỏng, 1/2 còn lại băm nhỏ cho vào bát thịt ức gà xay, đậu hũ non cắt miếng.
Bát ức gà bao gồm: ức gà xay, hành tây và hành tím băm nhỏ, nêm tiêu, 1/2 thìa hạt nêm và 1 thìa cafe xì dầu. Trộn đều.

Bắc chảo phi thơm hành củ băm rồi cho hành tây + cà chua vào đảo sơ, cho tô nước vào và nêm các gia vị trên.

Nước sôi thì cho từng viên thịt xay vào với đậu hũ non và trứng gà (làm lòng đào như dưới). Để sôi liu riu nhỏ lửa trong 7 phút để trứng không bị nát vữa.