বাঁধাকপি বাটা ফ্রাই (Badhakopi bata fry recipe in bengali)
Baby Bhattacharya @babybhattacharya
#c3
শীতকালীন সবজি বাঁধাকপি। যদিও এখন বারো মাসই বাজারে পাওয়া যায়। আমার ছোট বেলায় মাকে দেখেছি বাঁধাকপি খুব মিহি করে কেটে রোদ্রে শুকিয়ে শিশি ভরে মজুত করে রাখতো, বছরের অন্যান্য সময়ে খাবার জন্য। আজ আর তার প্রয়োজন হয় না। বাঁধাকপি দিয়ে আমরা বিভিন্ন ধরণের রান্না করে থাকি। তারমধ্যে একটি মায়ের হাতে সুস্বাদু রান্না বাঁধাকপি বাটা ফ্রাই। আমি চেষ্টা করলাম মাকে অনুসরণ করে সেটাই তৈরী করতে।
বাঁধাকপি বাটা ফ্রাই (Badhakopi bata fry recipe in bengali)
#c3
শীতকালীন সবজি বাঁধাকপি। যদিও এখন বারো মাসই বাজারে পাওয়া যায়। আমার ছোট বেলায় মাকে দেখেছি বাঁধাকপি খুব মিহি করে কেটে রোদ্রে শুকিয়ে শিশি ভরে মজুত করে রাখতো, বছরের অন্যান্য সময়ে খাবার জন্য। আজ আর তার প্রয়োজন হয় না। বাঁধাকপি দিয়ে আমরা বিভিন্ন ধরণের রান্না করে থাকি। তারমধ্যে একটি মায়ের হাতে সুস্বাদু রান্না বাঁধাকপি বাটা ফ্রাই। আমি চেষ্টা করলাম মাকে অনুসরণ করে সেটাই তৈরী করতে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
বাঁধাকপি খুব মিহি করে কেটে গরম জলে ভাপিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
- 2
মিক্সতে বাঁধাকপি,কাঁচালঙ্কা,রসুন,স্বাদ মতো নুন ও স্বাদ মতো মিষ্টি দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।
- 3
কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে কালোজিরে ফোঁড়ন দিতে হবে।
- 4
তৈরী করা পেস্ট দিতে হবে।
- 5
মিডিয়াম লো ফ্লেমে অনবরত নাড়তে হবে। মাখা মাখা হয়ে লালচে রং হলে নামিয়ে নিতে হবে।
- 6
গরম গরম সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
বাঁধাকপি বাটা (Badhakopi bata recipe in Bengali)
#গল্পকথা#শীতকালীনসব্জীশীতকালে বাঁধাকপির ঘন্ট না করে অন্য ধরনের এই রেসিপিটি বানিয়ে নিতেই পারেন। গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগবে বাঁধাকপি বাটা।
-
নিরামিষ বাঁধাকপি(Niramish Badhakopi recipe in bengali)
#GA4#week14এর ধাঁধা থেকে আমি বাঁধাকপি বেছে নিয়ে নিরামিষ বাঁধাকপি রাঁধলাম।
-
বাঁধাকপি(badhakopi recipe in Bengali)
,#ebook2#পৌষ পার্বণ/ সরস্বতী পুজোসরস্বতী পুজোতে আমরা খিচুড়ি ভোগ করি ভোগের সাথে বাঁধাকপি ও করে থাকিবাঁধাকপি খিচুড়ির সাথে খেতেও খুব ভালো লাগে
-
-
-
বাঁধাকপি রাইস (badhakopi rice recipe in Bengali)
#প্রিয় চালের রেসিপি বাঁধাকপি দিয়ে চালের সহজ, পুষ্টিকর ও সুস্বাদু এই রান্না
-
বাঁধাকপি ঘন্ট (badhakopi ghonto recipe in Bengali)
#ebook2#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পুজো বাঁধাকপি ঘন্ট খুব পরিচিত একটা রান্না। পূজো পার্বণের দিনে নিরামিষ পদ হিসেবে এই রান্না প্রায় বাড়িতেই হয়ে থাকে।
-
বাঁধাকপি বাটা (bandhakopi bata recipe in Bengali)
#GA4#Week14আমি এখানে ধাঁধা থেকে বাঁধাকপি বেছে নিয়েছি।বাঁধাকপির তরকারি পকোড়া পরোটা যখন একঘেয়ে লাগবে তখন আমার এই রেসিপি টি ট্রাই করে দেখতে পারো বন্ধু রা ভালো লাগবে আমার এই রেসিপি টি।এটা সম্পূর্ণ আমার নিজের আইডিয়া তে তৈরী রেসিপি।
-
বাঁধাকপি ঘন্ট(badhakopi ghonto recipe in bengali)
#ebook2#পৌষ পার্বন/সরস্বতী পুজাসরস্বতী পুজো মানেই খিচুড়ি আর সঙ্গে বাঁধাকপি। শীতকালের শুরুতে মটরশুটি দিয়ে বাঁধাকপি বেশ ভালো লাগে খেতে।
-
চিংড়ি মাছ দিয়ে বাঁধাকপি (Chingri mach diye bandhakopi recipe in Bengali)
#c3#week3চিংড়ি মাছ দিয়ে বাঁধাকপি রান্না করলে কিছু অন্যরকম খাওয়া হয়, মুখের স্বাদও বজায় থাকে।
-
ঝিঙে বাটা(Jhinge Bata Recipe in Bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপি(ঝিঙে খেতে অনেকেই পছন্দ করে না। কিন্তু এইভাবে ঝিঙে রান্না করলে এটা দিয়েই একথালা ভাত খাওয়া হয়ে যাবে।)
-
মাংস দিয়ে বাঁধাকপি(Mangsho diye badhakopi recipe in bengali)
#ebook2#জামাই ষষ্ঠী জামাই ষষ্ঠীর দিনে শাশুড়ি মা চান রান্না যেন অন্যদিনের তুলনায় একটু অন্যরকম হয়. বাঁধাকপি আলু দিয়ে বেশি হয়, এখানে বাঁধাকপি আলু ছাড়াও মাংসেৱ টুকরো দিয়েও করা হয়েছে।
-
-
মাছের মুড়ো দিয়ে বাঁধাকপি(macher muro die badhakopi recipe in bengali)
#ebook2বাঁধাকপি মাছের মুড়ো দিয়ে এই ভাবে রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। জামাইষষ্ঠীর দিন এই রান্না টা গরম ভাতের সাথে ভালো লাগে।
-
মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপি (macher matha diye badhakopi recipe in Bengali)
#c3#week3
-
-
বাঁধাকপি ও মুসুর ডালের পাতুরি (badhakopi o masoor daler paturi recipe in Bengali)
#c3#week3
-
-
মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপি(Machher matha diye badhakopi recipe in Bengali)
#GA4#Week14( এসপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বাঁধাকপি অপশন নিয়ে মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপি বানিয়েছি।) -
-
বাঁধাকপি ডিমের রেজালা (bandhakopi dimer rezala recipe in Bengali)
#c3#week3 আজ আমি বাঁধাকপি আর ডিমের রেজালা বানিয়েছি। প্রথমবার বানিয়েছি খেতে খুব ভালো হয়েছে। আপনারাও বানিয়ে দেখবেন খুব ভালো লাগবে।
-
বাঁধাকপি বাটা (Bandhkopi bata recipe in Bengali)
#Priyorecipe#Sunandaত্রিপুরা তে বেড়াতে গিয়ে এটা প্রথম খেয়েছিলাম.. খুব ভালো লেগেছিলোতারপরে নিজে মশলা আন্দাজ করে এখন বাড়িতে বানাই
-
-
চিলি বাঁধাকপি (Chili bandhakopi recipe in Bengali)
#Week3#c3আমার বাঁধাকপি সবজি টা খুব পছন্দের।আর এই কোপির অনেক রেসিপি আমি বানিয়েছি,এবার বানালাম চিলি বাঁধাকপি।
-
মাছের মুড়ো দিয়ে বাঁধাকপি (Macher Muro Dia Badhakopi recipe in Bengali)
#GA4#Week14বাঙালির অত্যন্ত ট্রেডিশনাল একটি পদ
-
লাউ পাতা বাটা(Lau pata bata recipe in bengali)
লাউ শাক সকলেরই প্রিয়। আর সেটা যদি ডালের বড়ি দিয়ে নিরামিষ হয়।তবে এর পাতাটিও কম যায়না।পাতা দিয়েও অনেক কিছু রান্না করা যায়।লাউ শাক এ উচ্চমাত্রায় ভিটামিন সি থাকে।মুখ বদলের জন্য শাকের এই পাতা বাটা বেশ মুখরোচক।এটি আমার মায়ের কাছ থেকে শেখা।
-
বাঁধাকপি মাছের মাথা দিয়ে(badhakopi macher matha diye recipe in Bengali)
#c3ভেটকি মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির তরকারি দারুন লাগে। খুব কম মসলা দিয়ে তৈরি অথচ সুস্বাদু।
-
বাদাম গুঁড়ো দিয়ে কচুর শাক(badam guro diye kochu shak recipe in bengali)
#মা রেসিপিমায়ের হাতের প্রিয় রান্না মাকে করে খাওয়াতে পেরে খুব ভালো লেগেছে।।
-
বাঁধাকপি ক্রিসপি রোল (badhakopi crispy roll recipe in bengali)
#GA4#Week14শীতকালীন সবজি দিয়ে বাঁধাকপির মচমচে ভাজা রোল বানালাম।
-
More Recipes
- 🥬 সুস্বাদু করলা ভাজি || Korola Bhaji || Bitter Gourd Stir Fry (Bengali Style)
- 🐟 মুখে লেগে থাকার মত কাতল মাছের ঝুরা | Telapia Macher Jhura | Bengali Fish Bharta Recipe
- পটলের ঝোল | Patoler Jhol | সহজে রান্না করা সুস্বাদু নিরামিষ তরকারি
- শিরোনামঃ ডিম খিচুড়ি ভুনা (dim khichuri vuna recipe in Bengali)
- পারফেক্ট কচুরি সব্জি একেবারে দোকানের মতো
- নিরামিষ ক্যাপ্সিকাম পনির (niramish capsicum paneer recipe in Bengali)
- ফ্রায়েড চিকেন ক্যাবেজ মোমো(fried chicken cabbage momo recipe in Bengali)
- গোটা মসুরের তরকা ডাল (Gota musurer tarka dal recipe in Bengali)
- ভাঁপা ইলিশ (bhapa ilish recipe in Bengali)
- চিকেন রেশমি কাবাব.(Chicken reshmi kebab recipe in Bengali)
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/15428006
মন্তব্যগুলি (2)